コーラチムタク：子供から大人まで楽しめる甘じょっぱいフュージョン鶏料理
究極の甘じょっぱい味！コーラで作る特別なチムタクレシピ
子供に甘いチムタクが食べたいと言われ、スーパーで鶏肉を2羽買ってきました。当初は1羽をチムタク、もう1羽を鶏肉の辛味炒めにしようと思っていましたが、計画は変更に！甘いチムタク、ですか…？コーラをカートに入れ、「コーラチムタク」にすることにしました！家庭で簡単に作れる特別な味のコーラチムタクレシピを公開します。記憶をたどってのレシピですが、心を込めて書きましたので、ぜひ美味しく作ってみてください！
主な材料
- 鶏肉 2羽（下処理済み）
- じゃがいも 2個（中サイズ）
- 玉ねぎ 1個（中サイズ）
- ズッキーニ 1/3本
- 青唐辛子 2本
- 長ネギ 1本
- 乾燥唐辛子（お好みで、彩りのために）
- 太麺（約50g）
調理手順
Step 1
下処理済みの鶏肉は、流水で数回洗い、血合いを取り除きます。鶏肉特有の臭みを効果的に消すために、冷たい牛乳に30分間漬け込みます。この工程により、鶏肉がより柔らかくなり、臭みが軽減され、すっきりとした味わいになります。
Step 2
チムタクの決め手となるコーラソースを作りましょう。ボウルに醤油150ml、コーラ200ml、水100ml、料理酒100ml、にんにくみじん切り大さじ2、砂糖大さじ1を入れ、よく混ぜ合わせます。少し辛味を加えたい場合は、コチュカル大さじ1を追加します。（記憶に頼ったレシピなので、比率はご自身の好みに合わせて調整してくださいね！）
Step 3
鶏肉を調理している間に、添える野菜を準備します。じゃがいもは皮をむき、大きめに切ります。玉ねぎも同様の大きさに切ってください。ズッキーニは半月切りにし、長ネギは斜め切りにします。辛味を加えたい場合は、青唐辛子も切っておきます。（もし家に人参や赤唐辛子があれば、彩りを添えるために一緒に準備すると、より美味しそうに見えますよ！）
Step 4
牛乳に漬けておいた鶏肉は、きれいに洗い流して水気を拭き取ります。鍋にたっぷりの水を沸騰させ、鶏肉を入れて5分ほど下茹でします。この際、鶏肉の不純物や残りの血合いが浮き上がってくるので、きれいに取り除いてください。チムタクをすっきりとさせるための重要な工程です。
Step 5
下茹でした鶏肉は冷水で洗い、水気を切ったら、鍋の底に大きめに切ったじゃがいも、玉ねぎ、ズッキーニを敷きます。その上に準備した鶏肉を乗せ、作っておいたコーラソースを全体に均一にかけます。野菜を底に敷くことで、鶏肉が焦げ付くのを防ぎ、ソースが均一に染み込むのを助けます。
Step 6
強火で煮込み始め、ソースが沸騰したら中弱火にし、蓋をして20〜25分ほど煮込みます。時々、鶏肉と野菜にソースが均一に絡むように混ぜてください。コーラがカラメル化し、ソースがとろみを増し、ほのかな甘みが加わります。
Step 7
ここで、あらかじめ冷水に浸しておいた太麺を入れ、ソースが麺にしっかりと染み込むように5分ほどさらに煮込みます。麺がソースを吸い込み、さらに美味しくなります。（コチュカルを入れた場合は、ここでピリッとした香りと辛味が加わり、風味が豊かになります。）
Step 8
最後に、斜め切りにした長ネギと青唐辛子を加えて一煮立ちさせれば、美味しいコーラチムタクの完成です！コーラの甘さと醤油の塩加減が絶妙に調和し、老若男女問わず大好きな甘じょっぱい味に仕上がります。ご飯のおかずにも、特別な日のメニューにもぴったりです！
