サクサク！アーモンドチュイル（粉なしヘルシースイーツ）
米粉とアーモンドプードルで作る、小麦粉不使用のアーモンドチュイルレシピ
米粉とアーモンドプードルを使って、ヘルシーでサクサク、香ばしいアーモンドチュイルを作りましょう！小麦粉を使わなくても、米粉とアーモンドプードルの素晴らしい組み合わせで本格的な美味しさが楽しめます。アーモンドの風味がたっぷりのこのチュイルは、コーヒーや紅茶のお供にぴったりで、お子様のおやつにも大人気です。ご家庭で簡単に作れるレシピなので、ぜひ挑戦してみてください！
チュイル生地の材料
- アーモンドスライス 80g
- ココナッツフレーク 30g
- 薄力米粉 30g
- アーモンドプードル（細挽き） 30g
- 無塩バター 42g
- エリスリトール（またはアラロース） 50g
- グラニュー糖 30g
- 新鮮な卵白 2個分
調理手順
Step 1
まず、新鮮な卵を2個割り、卵黄と卵白を丁寧に分け、清潔なボウルに卵白だけを入れて準備してください。卵黄は他の料理に活用できます。
Step 2
卵白にエリスリトール（またはアラロース）50gとグラニュー糖30gをすべて加え、泡立て器でしっかりと泡立つまで混ぜ合わせます。砂糖の塊がなくなるまで、なめらかになるまで混ぜるのがポイントです。
Step 3
砂糖が卵白に完全に溶けてなめらかな状態になったら、薄力米粉30gとアーモンドプードル30gをふるい（できれば2回）にかけて、ダマにならないように混ぜ合わせます。これにより、生地がより滑らかで洗練された仕上がりになります。
Step 4
無塩バター42gは、電子レンジ対応の容器に入れ、20秒ずつ2回に分けて加熱し、完全に溶かしてください。熱すぎないように注意し、温かい状態が理想的です。
Step 5
温かく溶かしたバターを、ステップ3で完成した生地に少量ずつ加えながら、泡立て器でゆっくりと混ぜ合わせます。バターが生地全体に均一に広がるように、優しく混ぜ合わせるのがコツです。
Step 6
次に、アーモンドスライス80gとココナッツフレーク30gを加えて軽く混ぜ合わせると、美味しいチュイル生地の完成です。ナッツが壊れないように、優しく混ぜてください。
Step 7
完成した生地はラップでぴったりと包み、冷蔵庫で最低30分間休ませます。生地が固まったら、オーブンシートを敷いた天板に生地をできるだけ薄く、広げるように伸ばしてください。薄く伸ばすほど、よりパリパリのチュイルになります。
Step 8
180℃に予熱したエアフライヤーまたはオーブンで10分間焼きます。約7分焼いたら一度裏返し、さらに3分焼くと、両面がきつね色でパリパリに仕上がります。焼いている間、焦げ付かないように時々確認してくださいね！完全に冷ましてからいただくと、より一層パリパリの食感を楽しめます。どうぞお召し上がりください！
