シャキシャキもやしのナムル
超簡単もやしのナムル:初心者でも簡単・美味しい!旨味とコクを引き出す秘訣
もやしのナムルは、簡単そうに見えて味付けが難しい料理ですよね。でも、このレシピがあれば、旨味あふれる美味しいもやしのナムルがあっという間に完成します!食卓に出せば、みんなに喜ばれること間違いなしです。シャキシャキとした食感がたまらなく、お子さんたちも大好きなんですよ!家族みんなで楽しめる、健康的で美味しいナムルをぜひ作ってみてください。
主な材料
- 茹でたもやし 200g
調味料
- カナリエキス 1.5大さじ
- 韓国風醤油(だし醤油)1大さじ
- にんにくのみじん切り 少々
- 炒りごま 0.5大さじ
- ごま油 0.5大さじ
- カナリエキス 1.5大さじ
- 韓国風醤油(だし醤油)1大さじ
- にんにくのみじん切り 少々
- 炒りごま 0.5大さじ
- ごま油 0.5大さじ
調理手順
Step 1
鍋にもやしと水を入れ、茹でます。もやしの量の半分くらいの水を加えてください。沸騰したら、蓋を開けたまま約3分茹でると、シャキシャキとした食感が保てます。茹ですぎると食感が悪くなるので注意しましょう。
Step 2
茹でたもやしは、すぐに冷たい水で数回洗い、余熱をしっかり取ってください。ザルにあげて水気を切った後、手でぎゅっと絞って残った水分もきれいに取り除きましょう。これにより、もやしが水っぽくなるのを防ぎ、調味料がよく馴染みます。
Step 3
大きめのボウルにもやしを入れ、にんにくのみじん切り、カナリエキス、韓国風醤油を加えます。調味料が均一に混ざるように、手で優しく揉みながら和えてください。まずはカナリエキス大さじ1を加えて味見をし、もし薄ければ大さじ0.5を加えてお好みの濃さに調整しましょう。
Step 4
最後に、ごま油大さじ0.5と炒りごま大さじ0.5を加えて、もう一度優しく和えたら、美味しいもやしのナムルの完成です!塩を使わなくても、韓国風醤油とカナリエキスの旨味のおかげで、味がしっかり染み込んでとても美味しく仕上がります。ご飯がどんどん進む味です!