シャキシャキもやしのナムル

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3年前

超簡単5分！もやしナムル：満足感のある食感でダイエットにも最適な一品

水分たっぷり、ヘルシーで低カロリーなシャキシャキもやしナムルのレシピをご紹介します。わずか5分で完成するこの副菜は、食物繊維が豊富でカロリーが低いので、ダイエット中の方や健康的な食事を好む方に最適です。お子様にも喜ばれる、魅力的な食感が特徴です。

まず、レシピに必要な全ての材料をきれいに準備してください。もやしは流水でさっと洗い、赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。

赤パプリカは細長く千切りにします。こうすることで、ナムルに彩りとシャキシャキとした食感が加わります。

もやしは冷たい水で2〜3回優しく洗い、不純物を取り除き、ザルにあげて軽く水気を切ります。洗いすぎると食感が悪くなるので注意してください。

鍋に水1/2カップと粗塩0.5大さじを入れ、強火で沸騰させます。沸騰したらもやしを入れ、蓋をして、わずか30秒から1分程度、ごく短時間だけ茹でます。これにより、もやしのシャキシャキとした食感が保たれます。

茹で上がったもやしはすぐに冷水に取り、余熱を冷ましてから、ザルにあげて手で軽く押さえるようにして、できるだけしっかりと水気を切ります。水気が多いとナムルが薄味になってしまうことがあります。

大きめのボウルに、水気をしっかり切ったもやしと千切りにした赤パプリカを一緒に入れます。色の組み合わせが彩り豊かになります。

次に、味付けの材料であるにんにくみじん切り0.5大さじ、梅エキス0.5大さじ、えごま油大さじ1、いりごま0.5大さじ、そして細塩2つまみを加えます。梅エキスがない場合は砂糖を使っても良いですが、甘さはご自身の好みに合わせて調整してください。

全ての材料が均一に混ざるように、手で優しく、もみ込むように和えます。もやしが潰れないように注意しながら和え、味見をして、もし薄ければ塩を少し足してください。これで、美味しいもやしナムルの完成です！