料理

シャキシャキ玉ねぎときゅうりの和え物





シャキシャキ玉ねぎときゅうりの和え物

新鮮で歯ごたえ抜群!玉ねぎときゅうりの即席和え

今日の副菜は、新鮮なきゅうりと玉ねぎを使った和え物はいかがでしょうか。あらかじめ作っておいたタレを、食卓に出す直前に野菜と和えることで、シャキシャキとした食感を最大限に楽しめます。野菜の瑞々しさと、甘酸っぱくピリ辛なタレが絶妙に絡み合い、ご飯が進むこと間違いなし!あっという間に作れるので、普段の食卓はもちろん、ちょっとしたおもてなしにもぴったりです。簡単なのに本格的な味わいの、食卓を彩る一品をぜひお試しください。

料理情報

  • 分類 : 副菜
  • 材料カテゴリ : 野菜類
  • 状況 : 日常
  • 調理法 : 和え物
  • 人分 : 4 人分
  • 調理時間 : 10 分以内
  • 難易度 : 誰でも

材料
  • きゅうり 1本
  • 玉ねぎ 1個

調味料
  • コチュカル(韓国唐辛子粉)大さじ2
  • 梅シロップ(メシルチョン)大さじ2
  • コチュジャン(韓国味噌)大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • オリゴ糖(水あめ)大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • こしょう 少々
  • エゴマ油(ドゥルギルム)大さじ1
  • 炒りごま 大さじ1

調理手順

Step 1

まず、きゅうりはよく洗い、両端を少し切り落とします。厚さ5mm程度の輪切りにします。玉ねぎは皮をむき、きゅうりと同じくらいの大きさに切っておきましょう。

Step 2

切った玉ねぎは、一枚ずつバラバラにし、冷水に5分ほど浸けます。こうすることで、玉ねぎの辛味が和らぎ、シャキシャキとした食感がより際立ちます。水に浸けたら、ザルにあげてしっかりと水気を切ってください。

Step 3

次に、美味しい合わせ調味料を作りましょう。ボウルにコチュカル大さじ2、梅シロップ大さじ2、コチュジャン大さじ2、酢大さじ1、オリゴ糖大さじ1、醤油大さじ1、そして少々のこしょうを入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせます。甘み・酸味・辛味のバランスが取れたタレの完成です。

Step 4

水気を切った玉ねぎと切ったきゅうりを調味料のボウルに入れ、全体にタレが均一に絡むように優しく和えます。強く混ぜすぎるときゅうりが崩れてしまうので、丁寧に行ってください。

Step 5

最後に、風味を豊かにするエゴマ油大さじ1と、香ばしい炒りごま大さじ1を加えて、もう一度軽く和えます。エゴマ油の香りとごまの香ばしさが加わり、さらに食欲をそそる一品になります。

Step 6

見た目も美しく、味も美味しい玉ねぎときゅうりの和え物が完成しました!お皿に盛り付けて、美味しい食事をお楽しみください。すぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で少し冷やすと、さらにひんやりとしてシャキシャキ感が増しますよ。



モバイルバージョンを終了