シャキシャキ美味しい！手作りコールスロー
甘みと食感がアップするコーン入り！さっぱり美味しいコールスロー
お家で簡単に作れる人気のサイドメニュー、コールスローのレシピをご紹介します。新鮮なキャベツ、シャキシャキのニンジン、甘いスイートコーンが組み合わさって、豊かな味わいが楽しめます。サンドイッチの具材にすれば、お子様もきっと大好きになりますよ！「世の中のすべてのレシピ」「万개의レシピ」で紹介されている美味しいコールスローを、ぜひ作ってみてください！
基本の材料
- 新鮮なキャベツ 1/5個 (約200g)
- 甘みのあるニンジン 1/3本 (約50g)
- 玉ねぎ 少々 (辛味を抑えめに、約30g)
- 缶詰のスイートコーン 1/2カップ (水気を切る、約100g)
- 粗塩 小さじ1弱 (野菜を漬ける用)
甘酸っぱいコールスローソース
- クリーミーなマヨネーズ 大さじ2
- プレーンヨーグルト 大さじ2
- ハニーマスタード 小さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 塩 少々 (味調整)
- 黒こしょう 少々
- クリーミーなマヨネーズ 大さじ2
- プレーンヨーグルト 大さじ2
- ハニーマスタード 小さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 塩 少々 (味調整)
- 黒こしょう 少々
調理手順
Step 1
野菜の下準備：まず、キャベツはできるだけ細く千切りにします。ニンジンと玉ねぎも同様に細く千切りにしてください。野菜の千切りが細いほど、コールスローはより滑らかで美味しく仕上がります。
Step 2
野菜を塩漬けにする：千切りにしたキャベツ、ニンジン、玉ねぎを大きめのボウルに入れ、粗塩小さじ1弱を全体にまんべんなく振りかけます。軽く混ぜ合わせ、15分から20分ほどそのまま置いて野菜から水分を出します。こうすることで、野菜がしんなりしつつもシャキシャキとした食感を保つことができます。
Step 3
美味しいコールスローソースを作る：別の小さなボウルに、マヨネーズ大さじ2、プレーンヨーグルト大さじ2、ハニーマスタード小さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ1をすべて入れます。塩少々、黒こしょう少々を加えてよく混ぜ合わせます。全ての材料が滑らかに混ざり合うまで混ぜれば、美味しいコールスローソースの完成です。お好みで甘さや酸味の加減を調整してください。
Step 4
塩漬けした野菜の水気を切る：塩で漬けておいた野菜から出た水分を、手でしっかりと絞って取り除きます。水気をしっかり切ることが、コールスローが水っぽくなるのを防ぎ、ソースとよく馴染むようにするために重要です。
Step 5
全ての材料を混ぜ合わせる：水気を切った野菜と、水気を切ったスイートコーンを準備したボウルに入れます。作り置きのコールスローソースをすべてかけ、全ての材料がソースで均一にコーティングされるまで、まんべんなく混ぜ合わせます。味見をして、必要であれば塩や砂糖を加えてお好みの味に調整すると、美味しいコールスローの完成です！冷やして食べるとさらに美味しいですよ。
