シャキシャキ！キャベツの和え物レシピ
簡単おいしい！キャベツの和え物
冷蔵庫に眠っている新鮮なキャベツを使って、わずか5分でできる超簡単キャベツの和え物レシピをご紹介します。シャキシャキとした食感と、甘酸っぱい風味が絶妙で、食欲がない時のおかずにも、お肉料理の付け合わせにもぴったりです！特別な材料がなくても美味しく楽しめますよ。
主な材料
- キャベツ 250g
- にんじん (彩り用) – 適量
調味料
- 塩 (お好みで調整)
- にんにくみじん切り 1/2大さじ
- ごま (またはすりごま)
- ごま油 大さじ1
- 塩 (お好みで調整)
- にんにくみじん切り 1/2大さじ
- ごま (またはすりごま)
- ごま油 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、キャベツは流水でよく洗います。水気を軽く切ったキャベツを電子レンジ対応のビニール袋に入れ、口は結ばずに、電子レンジの「野菜蒸し」機能を使って約4分間加熱します。この工程により、キャベツがほんのり温まり、シャキシャキとした食感を保ちます。（「野菜蒸し」機能がない場合は、通常の機能で3〜4分程度加熱しても大丈夫です。）
Step 2
キャベツを加熱している間に、にんじんは細切りにして準備します。にんじんを細切りにすることで、キャベツとよく馴染み、料理の色合いも美しくなります。
Step 3
電子レンジから取り出したキャベツは、少し冷ましてから、細かく千切りにします。ボウルに千切りにしたキャベツを盛り付けます。
Step 4
千切りにしたにんじんと一緒に、調味料を加えます。にんにくみじん切り1/2大さじ、ごまをたっぷり振りかけ、塩はお好みで加えて味を調えます。塩加減はキャベツの量や個人の好みに合わせて調整することが重要です。まずは少なめに入れ、後で足すことをお勧めします。
Step 5
最後に、ごま油大さじ1を回しかけ、手や菜箸を使って、全ての材料がよく混ざるように優しく和えます。強く混ぜすぎるとキャベツが潰れてしまうことがあるので注意してください。美味しいキャベツの和え物の完成です！すぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で少し冷やしてから食べると、さらにシャキシャキ感が増して美味しくいただけます。