シャキシャキ！ピリ辛もやしナムル
初心者でも失敗なし！ご飯が進む、シャキシャキ食感のピリ辛もやしナムル
食欲がない時でもぴったり！簡単なのに美味しいもやしナムルで、失っていた食欲を取り戻しましょう。シャキシャキの食感とピリ辛で甘酸っぱい味付けが、ご飯をあっという間に食べきってしまう魔法のような副菜です。
主な材料
- もやし 1/2袋（約150-200g）
- 長ねぎ 少々
調理手順
Step 1
まず、もやしは流水で丁寧に洗い、準備します。沸騰したお湯にもやしを入れ、蓋をせずに3〜4分ほどさっと茹でます。（コツ：もやしを茹でる際に蓋をしないと、臭みがなくシャキシャキとした食感を保てます。茹ですぎると食感が悪くなるので注意してください！）
Step 2
よく茹で上がったもやしは、ザルにあげてしっかりと水気を切ります。大きめのボウルにもやしを移します。
Step 3
長ねぎは小口切りにして、もやしの上に乗せます。ねぎの爽やかな香りがナムルの風味を豊かにしてくれます。
Step 4
次に味付けをします。まず、だし醤油（韓国の醤油）を大さじ1加えます。（コツ：だし醤油だけでも旨味が出ますが、味が薄いと感じる場合は、最後に塩で調整してください。）
Step 5
香ばしい風味を加えるために、えごま油（またはごま油）を大さじ1加えます。えごま油の豊かな香りが食欲をそそるでしょう。
Step 6
最後に、炒りごまを大さじ1たっぷり加えます。香ばしさの決め手はごまです！
Step 7
ここに、ピリッとした辛みを加える唐辛子粉（韓国産）を小さじ1/2加えます。全ての調味料がもやしに均一に絡むように、手で優しくもみ混ぜます。強く混ぜすぎるともやしが潰れてしまうので、優しく和えてください。シャキシャキとした食感とピリ辛で甘酸っぱい味わいが絶品の、もやしナムルの完成です！炊きたてのご飯と一緒に美味しく召し上がってください。
