ジューシーソーセージとふわふわ卵のチャーハン
プリプリ食感のソーセージとふんわり卵が絶妙！簡単ソーセージエッグチャーハン
キムチチャーハンと同じくらい簡単に作れて、しかも美味しい「ソーセージエッグチャーハン」のレシピをご紹介します。プリッとしたソーセージと、ふんわりとしたスクランブルエッグがご飯とよく絡み、一食で大満足できる一品です。お子様のおやつや軽食にもぴったり。特別な日だけでなく、いつでも美味しい食卓を彩ってみてください！
材料
- ソーセージ 150g（お好みのものをご用意ください）
- 新鮮な卵 2個
- 温かいご飯 2膳分（冷やご飯の場合は温めてからご準備ください）
- 香りの良い長ネギ 1本
- 旨味たっぷりオイスターソース 大さじ2
- にんにくのみじん切り 大さじ1（省略可）
- こしょう 少々（お好みで調整）
調理手順
Step 1
まずは、チャーハンの主役となる材料を準備しましょう。ソーセージは食べやすい大きさにカットし、長ネギは小口切りにします。卵2個はボウルに割り入れ、フォークや泡立て器で優しく溶きほぐし、卵液を作ります。卵液にひとつまみの塩を加えると、よりふんわりとしたスクランブルエッグになりますよ。
Step 2
次に、風味豊かなベースを作る工程です。熱したフライパンにたっぷりのサラダ油をひき、刻んだ長ネギとにんにくのみじん切りを入れ、中火でじっくり炒めます。長ネギとにんにくの香りが油に移り、ネギ油ができたら、チャーハン全体の風味が格段にアップします。
Step 3
長ネギとにんにくの良い香りがしてきたら、準備しておいたソーセージをフライパンに加え、一緒に炒め合わせます。ソーセージがこんがりと色づき、外は少しカリッとし、中はジューシーに仕上がるまで炒めるのがポイントです。
Step 4
ソーセージが美味しく焼けたら、フライパンの中の具材を片側に寄せます。空いたスペースに火を弱火にし、作っておいた卵液を流し入れます。卵液がフライパン全体に広がるようにしてください。
Step 5
卵液を流し入れたら、すぐに混ぜないでください。少し火が通ってきたら、箸やヘラで優しくかき混ぜながら、ふわふわのスクランブルエッグを作ります。細かくしすぎず、少し大きめの塊に仕上げると食感が良くなります。
Step 6
ふんわりと火が通ったスクランブルエッグと、炒めたソーセージ、長ネギ、にんにくをヘラで優しく混ぜ合わせます。卵を潰さないように注意しながら、具材が均一に混ざり合うように炒めると、よりクリーミーな食感のチャーハンになります。
Step 7
すべての具材が美しく混ざり合ったら、温かいご飯2膳分を加え、オイスターソース大さじ2、こしょう少々を振りかけます。強火で手早く、ご飯粒がパラパラになるまで炒めたら、美味しいソーセージエッグチャーハンの完成です！お好みでキムチや野菜を加えても美味しいですよ。
