スパムと卵のチャーハン

cook

3年前

お子様のお昼にぴったり！簡単でおいしいスパムと卵のチャーハンレシピ

お子様のお昼ご飯のメニューに悩んでいませんか？冷蔵庫にある基本的な材料だけで、すぐに作れるスパムと卵のチャーハンレシピをご紹介します。香ばしいスパムとふわふわの卵がご飯粒一つ一つに絡み合い、お子様はもちろん大人も大好きになる味です。手軽でありながら、満足感のある一食になります。

まず、卵液を作ります。ボウルに卵を4個割り入れ、長ネギの青い部分をみじん切りにして加えます。塩とこしょうを少々加えて、泡立て器やフォークでダマがなくなるまでよく溶きほぐしてください。こうすると、卵がよりふんわりとして風味も良くなります。

スパムは食べやすい大きさに切るか、あるいはポリ袋に入れて手で潰すと、炒めたときにパラパラとした食感を出すことができます。200gのスパム缶を1つ丸ごと使います。

次に、チャーハンの風味をアップさせる野菜を準備しましょう。フライパンに潰したスパムを入れ、ニンニクのみじん切り大さじ1も一緒に加えます。長ネギの白い部分をみじん切りにして加え、玉ねぎ1/4個は細かく刻んで一緒に加えます。スパムの油で野菜を炒めると、さらに香ばしく美味しくなります。

フライパンを中火にかけ、スパムと野菜を一緒に炒めます。スパムがこんがりと焼け、香ばしい匂いがしてきたら、野菜が透き通るまで炒めてください。この工程でスパムの油がよく出て、チャーハンの旨味が増します。

スパムと野菜が美味しく炒まったら、準備しておいた卵液をフライパンに流し入れます。卵がフライパンの縁から固まり始めます。

卵がふんわりと固まってきたら、菜箸やフライ返しを使って、スクランブルエッグを作るように優しくかき混ぜながら火を通してください。卵が細かく崩れすぎないように、ふんわりと混ぜ合わせるのがポイントです。

卵が8割程度固まったら、温かいご飯1.5杯分を加え、菜箸でご飯をほぐしながら具材と均一に混ざるように炒めます。ご飯がダマにならないようにしっかりとほぐすことが重要です。中火でご飯粒がパラパラになるまで炒めましょう。

最後に、風味付けにごま油大さじ1と白ごま大さじ1を加えて、全体をもう一度軽く炒めたら、美味しいスパムと卵のチャーハンの完成です！火を止める直前にごま油と白ごまを加えると、香りがより長持ちします。