チェダーチーズたっぷり！カリカリポテトガレット

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3年前

簡単チェダーチーズポテトガレットの作り方～香ばしさとコクがたまらない！

外はカリカリ、中はほくほく！みんな大好きなポテトガレットのレシピです。今回は特別なチェダーチーズを加えて、さらに風味豊かに仕上げます。簡単なのに本格的な味わいで、お子様のおやつや、お酒のおつまみにもぴったりですよ。

まず、じゃがいもの皮をむき、細長く均一な千切りにします。ボウルに千切りにしたじゃがいもを入れ、片栗粉大さじ1を加えて、じゃがいも同士がくっつかず、カリッと仕上がるように全体にまぶします。粉をまぶすことで、まとまりやすく、食感が良くなります。

塩少々（小さじ0.5程度）を加えて、ほんのり塩味をつけます。再度軽く混ぜ合わせ、下味をつけましょう。塩味を加えることで、じゃがいもの甘みとのバランスが取れ、より一層美味しくなります。

フライパンにサラダ油を多めに熱し、下味をつけたじゃがいもをフライパンに重ならないように薄く広げます。円形に広げるとひっくり返しやすく、全体がきれいに焼けます。強火ではなく、中火〜弱火でじっくり焼いてください。

じゃがいもの縁がこんがりと色づき始めたら、フライ返しなどを使ってそっと裏返します。裏返したら、反対側も同様にきつね色になるまでしっかり焼きます。焼いている間にじゃがいもがくっつきやすいので、時々軽く押さえると均一にカリッと仕上がります。

両面がきつね色にカリッと焼けたら、火を弱めるか、一度火を止めます。その上にチェダーチーズ1枚を乗せます。フライパンの余熱でチーズがとろりと溶け、じゃがいもと絡み合って絶妙なコクと香りを生み出します。チーズが焦げ付かないように火加減に注意してください。

最後に、彩りと香りを添える乾燥パセリを全体に振りかけます。これで、味も見た目も楽しめるチェダーチーズポテトガレットの完成です！熱々をすぐにいただくのが、カリカリの食感とチーズのコクを最大限に楽しむコツです。