チャドルバギ チーズプルコギビビンバ
朝食ブランチにぴったり！美味しいチャドルバギ チーズプルコギビビンバのレシピ
我が家の「チブルバプ」人気秘訣！チャドルバギ（牛バラ肉の薄切り）で作った柔らかいプルコギに、とろーり伸びるモッツァレラチーズがたっぷり！忙しい朝やしっかり食べたいランチ、夕食にもぴったりの一品です。実はチーズはあまり得意ではないのですが、この組み合わせは本当に忘れられない美味しさです！最初は「チブルバプ」という名前も自分で勝手につけましたが、一度食べたらなぜこの名前がついたのか分かるはず。ご飯茶碗に美味しいチャドルバギプルコギとチーズを乗せて、電子レンジで軽く温めるだけで、おしゃれなブランチ兼一食が完成します。家族みんなで楽しめる最高のワンボウル料理、ぜひ作ってみてください！
主な材料
- チャドルバギ（牛バラ肉の薄切り） 1kg
- 玉ねぎ 1個
- ご飯 1杯
- モッツァレラチーズ（お好みで）
プルコギのタレ材料
- オイスターソース 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- ニンニク（みじん切り） 大さじ1
- 料理酒（みりんなど） 大さじ4
- はちみつ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- ネギ（みじん切り、お好みで）
- コチュジャン（お好みで、辛味を加えたい場合）
- オイスターソース 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- ニンニク（みじん切り） 大さじ1
- 料理酒（みりんなど） 大さじ4
- はちみつ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- ネギ（みじん切り、お好みで）
- コチュジャン（お好みで、辛味を加えたい場合）
調理手順
Step 1
チャドルバギの血合いを取り除きます。ボウルにチャドルバギを入れ、冷水に10〜15分ほど浸して血抜きをしてください。血抜きをすることで、肉の臭みが消え、すっきりとした味わいを楽しめます。
Step 2
玉ねぎは薄く千切りにします。薄く切ることで、お肉と一緒に炒めたときに食感が柔らかく、よく火が通ります。
Step 3
美味しいプルコギのタレを作ります。小さなボウルにオイスターソース大さじ2、醤油大さじ2、ニンニクみじん切り大さじ1、料理酒大さじ4、はちみつ大さじ2、砂糖大さじ1を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせます。辛味がお好みであれば、コチュジャンを少量加えても良いでしょう。
Step 4
タレに絡めて漬け込みます。血抜きしたチャドルバギと千切りにした玉ねぎをタレに入れ、優しく揉み込んで10分ほど漬け込みます。タレがお肉によく染み込むようにしてください。
Step 5
フライパンでプルコギを炒めます。中火で熱したフライパンに漬け込んだプルコギを入れ、玉ねぎが透明になり、お肉に完全に火が通るまで炒めます。強火で炒めすぎるとお肉が硬くなることがあるので注意しましょう。
Step 6
ご飯と混ぜ合わせます。炒めたプルコギをご飯の上に乗せ、よく混ぜてビビンバにします。味見をして、必要であれば味を調えてください。
Step 7
チーズをたっぷり乗せて電子レンジで加熱します。ビビンバを器にきれいに盛り付け、お好みの量のモッツァレラチーズをたっぷりと乗せます。電子レンジに入れ、チーズが溶けるまで1〜2分ほど加熱してください。
Step 8
温かいうちに召し上がれ。チーズが溶けてとろーり伸びる温かいチブルバプを、すぐに食卓へ出して美味しくお召し上がりください。満足感のある美味しい一食の完成です！
