ハムと野菜の卵焼き
冷蔵庫の残り野菜を全部使って！ハムと野菜の卵焼き
冷蔵庫に余っている野菜やハムを使い切って作る、栄養満点の卵焼きです。普通の卵焼きとは一味違い、ししとう（꽈리고추）のほのかな辛みがアクセントになり、食感も楽しい一品です。余った食材を無駄なく活用して、立派な一品を作りましょう！
材料
- ししとう（꽈리고추） 14個
- エリンギ 2パック
- スパム 200g（1缶）
- 卵 5個
- ハーブソルト 小さじ1/2
- サラダ油 適量
調理手順
Step 1
まず、ししとう（꽈리고추）はヘタを取り、きれいに洗ってください。エリンギは石づきを切り落とし、流水でさっと洗ってから、手でしっかりと水気を絞ります。スパム200g（1缶）は食べやすい大きさに棒状に切ります。これで下準備は完了です！
Step 2
大きめのボウルに卵5個を割り入れ、ハーブソルト小さじ1/2を加えます。泡だて器で、卵の溶きほぐしが均一になるまで、ダマがなくなるようによく混ぜ合わせます。ハーブソルトが卵の臭みを消し、風味を豊かにしてくれます。
Step 3
次に、卵液に準備しておいたししとう（꽈리고추）、エリンギ、スパムを全て加えます。菜箸やヘラを使って、全ての材料が卵液と均一に混ざるように優しく混ぜ合わせます。材料が固まらないように、そっと混ぜるのがポイントです。
Step 4
温めたフライパンにサラダ油を多めにひき、生地をお玉一杯分ほど流し入れ、フライパン全体に厚すぎないように薄く広げます。中弱火で片面がきつね色に焼けたら、裏返して反対側も同じように焼きます。焦げ付かないように火加減に注意してください。
Step 5
焼きあがった卵焼きは、少し冷ましてから食べやすい一口大に切ります。温かいまますぐに食べるのが一番美味しいです！冷めると風味が落ちてしまうので、すぐに食べるか、食べる分だけ温め直すことをお勧めします。ボリューム満点の副菜としてお楽しみください！
