ピリ辛で旨味たっぷり！明太子の和え物

分類: 副菜
材料カテゴリ: 加工食品
状況: 日常
調理法: 和え物
人分: 5 人分
調理時間: 15 分以内
難易度: 誰でも

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4年前

ご飯が進む！簡単でおいしい明太子和えの作り方

夏の食欲がない時でもぴったりな、ご飯泥棒と呼ばれる絶品おかず！ピリッとした辛さと濃厚な旨味がたまらない明太子和えを、お家で手軽に作ってみましょう。

明太子は、薄皮を丁寧に取り除き、食べやすい大きさに細かく切ってください。密閉容器に入れると、後で調味料と混ぜ合わせる際に便利です。

万能ねぎはきれいに洗い、水気をしっかり拭き取ってから小口切りにします。青唐辛子は縦半分に切って種を取り除き、みじん切りにしてください。辛いのがお好きな方は、種ごと加えてもOKです。

ボウルに、準備した明太子、刻んだ万能ねぎ、みじん切りにした青唐辛子を入れます。そこに、唐辛子粉大さじ1、すりおろしにんにく小さじ1/2、炒りごまを加えてください。さらに風味豊かにしたい場合は、ごま油小さじ1/2を加えても美味しいです。

箸やヘラを使って、全ての材料を優しく混ぜ合わせます。明太子本来の塩分があるので、味見をしながら調味料を調整すると、より一層美味しく仕上がります。出来上がった明太子和えは、すぐに食べても、冷蔵庫で冷やしてから食べても美味しいですよ。