シャキシャキ香ばしい！きゅうりと青唐辛子のデンジャン和え
超簡単！シャキシャキきゅうりと爽やかな青唐辛子の絶妙なハーモニー、デンジャン和え
信じられないほど簡単なのに、味は絶対に妥協しない、みんな大好きなおかず！毎日作っても飽きない、きゅうりと青唐辛子のデンジャン和えは、まさに「ご飯泥棒」。温かいご飯、冷たい麺、またはボリューム満点の肉料理まで、どんなメインディッシュとも素晴らしい相性を誇ります。食欲がない時でも、さっぱりと楽しめるこのレシピで、食卓に活気をもたらしましょう！
主な材料
- 新鮮なきゅうり 2本（または青唐辛子 2本で代用可）
デンジャン（味噌）の合わせ調味料
- 市販のデンジャン（味噌） 大さじ1（手作りデンジャンの場合、塩分が高いため量を調整してください）
- コチュジャン（韓国唐辛子粉） 小さじ1
- おろしニンニク 小さじ1
- すりごま（炒りごまをすり潰したもの） 大さじ1/2
- ごま油 小さじ1
- 砂糖 小さじ1（甘めがお好みなら追加）
- 市販のデンジャン（味噌） 大さじ1（手作りデンジャンの場合、塩分が高いため量を調整してください）
- コチュジャン（韓国唐辛子粉） 小さじ1
- おろしニンニク 小さじ1
- すりごま（炒りごまをすり潰したもの） 大さじ1/2
- ごま油 小さじ1
- 砂糖 小さじ1（甘めがお好みなら追加）
調理手順
Step 1
まず、新鮮なきゅうりまたは青唐辛子をきれいに洗います。きゅうりは食べやすい大きさ（約2cmの長さ）に切って準備します。青唐辛子を使う場合も、同様に適当な大きさに切ってください。青唐辛子特有のピリッとした辛さと爽やかな香りが、ひと味違った魅力を加えてくれるでしょう。
Step 2
それでは、美味しいデンジャン（味噌）の合わせ調味料を作りましょう。小さなボウルに、市販のデンジャン（味噌）大さじ1、コチュジャン（韓国唐辛子粉）小さじ1、おろしニンニク小さじ1、炒りごまをすり潰したすりごま大さじ1/2、香ばしいごま油小さじ1、そしてほのかな甘みを加える砂糖小さじ1をすべて入れます。もし手作りのデンジャン（味噌）を使う場合は、塩分が強いことがありますので、最初は量を少なめにし、味見をしながら追加することをおすすめします。全ての調味料をスプーンでよく混ぜ合わせ、完全に溶かします。
Step 3
準備したきゅうり（または青唐辛子）に、あらかじめ作っておいたデンジャン（味噌）の合わせ調味料を全て加えます。ここからがポイント！手で優しくもみ込むように和えてください。強く揉みすぎるときゅうりが崩れてしまうので、調味料が全体に均一に絡むように、そっと混ぜ合わせるのがコツです。野菜がしんなりしないように、手早く和えるのがシャキシャキとした食感を保つ秘訣です。
Step 4
調味料が均一に絡み、美味しい香りが漂ってきたら完成です！こんなに簡単に美味しいおかずができました。食べやすいお皿にきれいに盛り付ければ、見た目も良く、さらに美味しくいただけます。新鮮でシャキシャキとした、きゅうりと青唐辛子のデンジャン和えで、今日の食卓をさらに豊かに楽しみましょう！
