ピリ辛甘口！アンダンドッペッキ風 煮込みじゃがいも
ひと味違う絶品！アンダンドッペッキのタレで作る、ピリ辛甘口の煮込みじゃがいも レシピ
市販のアンダンドッペッキのタレを使って作る、特別なじゃがいもの煮物です。ピリ辛と甘さの絶妙なバランスが、ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもぴったりな、魅力あふれる一品です。いつものじゃがいも料理とは一味違う風味をご堪能ください！
主な材料
- じゃがいも 2個（中サイズ）
- しいたけまたはエリンギ 少々
- 青唐辛子 2〜3本（辛いのがお好みの場合）
- ナツメ（デーツ） 10粒
- 玉ねぎ 1/4個（お好みで、甘みを追加）
調味料
- 市販のアンダンドッペッキのタレ 2/3袋
- 市販のアンダンドッペッキのタレ 2/3袋
調理手順
Step 1
まず、料理に使うすべての材料を準備しましょう。きれいに洗って下ごしらえをする工程です。
Step 2
じゃがいもは皮をむき、一口大（約2〜3cm）の角切りにします。チムダクのじゃがいもと同じような、均一な大きさが理想的です。
Step 3
角切りにしたいもは、冷水に5分ほど浸してでんぷん質を取り除きます。こうすることで、じゃがいも同士がくっつかず、味がより染み込みやすくなります。
Step 4
きのこは石づきを取り、食べやすい大きさに切ります。ナツメは種を取り除いておきます。青唐辛子は小口切りにします。（辛さの調整はお好みでどうぞ。）
Step 5
でんぷん質を取り除いたじゃがいもの水気をしっかり切り、フライパンに少量の油を熱し、中弱火でじゃがいもを先に炒めます。じゃがいもの表面が少し透明になるまで炒めましょう。
Step 6
じゃがいもがある程度火が通ったら、下ごしらえをしたきのこ、種を取ったナツメを加えて、さらに1〜2分ほど炒め合わせます。（お好みで：ナツメは煮込むうちに柔らかくなり、噛むたびにほのかな甘みと風味が加わるので、とても美味しいです！ぜひ加えてみてください。）
Step 7
ここで、メインの調味料である市販のアンダンドッペッキのタレを2/3袋、フライパンに加えます。袋から直接計量カップなどに移すと、正確な量を測れます。
Step 8
水半カップ（約100ml）を加え、タレがじゃがいもによく絡むように混ぜ合わせたら、蓋をして中弱火でじゃがいもが完全に柔らかくなるまで煮込みます。時々フライパンを揺すったり、かき混ぜたりすると、タレが焦げるのを防ぐことができます。
Step 9
煮汁が程よく煮詰まり、じゃがいもが柔らかくなったら完成です！ツヤのある美味しい煮込みじゃがいもをお楽しみください。
Step 10
最後に、お好みで刻んだ青唐辛子を加えてさっと炒めます。アンダンドッペッキのタレ自体にある程度の辛みがあるため、辛いのがお好きな方でも1本程度にするのがおすすめです。ピリッとした辛さが加わり、さらに美味しくいただけます。
