皆様、こんにちは！ 10年以上にわたりプロのシェフとして培ってきた、私自身の料理のノウハウを共有したく、このレシピを公開します。特にレシピを共有する最大の理由は、飲食業の開業を目指す方々に少しでもお役に立ちたいからです。このランチドレッシングは派手ではありませんが、長年研究し、自身で開発したレシピですので、自信を持ってご紹介します。現在は厨房を離れていますが、これまでの経験とデータに基づいてこのレシピを完成させました。残念ながら、現在は調理過程や完成品の写真を直接撮影することができないため、やむを得ず画像資料は外部のものを参考にさせていただいております。もし画像の使用に問題が発生した場合は、直ちに修正・削除の措置を取らせていただきます。私が公開するすべてのレシピは、主に商業厨房の基準に基づいており、家庭用としては量が多すぎる場合があります。ご家庭で作っていただく場合は、提示された量の1/10程度に減らして試されることをお勧めします。このレシピが、レストラン開業を夢見る多くの方々にとって、実質的な助けとなることを心から願っております。レシピをご確認いただく前に、このような背景をご理解いただけますと幸いです。