ヘルシー！山羊乳入り大麦のロゼパスタ
小麦粉不使用！大麦と山羊乳で作る、ヘルシーでモチモチ食感のロゼパスタ
一切の小麦粉を使用せず、栄養満点の押し麦とまろやかな山羊乳のタンパク質で作った、モチモチ食感がたまらない大麦パスタ麺を使った、とにかくヘルシーさにこだわった特別なロゼパスタをご紹介します。噛むほどに広がる大麦の香ばしさと、クリーミーなロゼソースの絶妙なハーモニーをお楽しみください！
材料
- ボボリクッキ 羊乳大麦パスタ 250g
- 牛乳 100ml
- 生クリーム 100ml
- お好みのスパゲッティソース 適量
- エビ 6尾
- 唐辛子（ペペロンチーノ） 2〜3本
- バター 15g
- ニンニクみじん切り 大さじ1
- 玉ねぎ 1/4個
- オリーブオイル 大さじ1/2
- パスタの茹で汁
調理手順
Step 1
冷凍されたボボリクッキ 羊乳大麦パスタは、真空パックを開けずにそのまま準備します。冷たい水に約30分浸して、優しく解凍してください。こうすることで、麺がよりプリプリとした食感に仕上がります。
Step 2
玉ねぎは、パスタとよく絡むように細かくみじん切りにします。大きすぎると火の通りにムラができるので、均一な大きさに切るのがポイントです。
Step 3
フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、弱めの中火でニンニクみじん切りを炒めて香りを引き出します。ニンニクがきつね色に色づき始めたら、下処理したエビと唐辛子を加えて手早く炒めましょう。エビが程よく火が通ったら一旦取り出し、同じフライパンでみじん切りにした玉ねぎを、しんなりとして甘みが出るまでじっくり炒めます。
Step 4
炒めた玉ねぎが入っているフライパンに、牛乳と生クリーム、そして用意したスパゲッティソースを適量加えます。全ての材料がよく混ざり合うように、優しく混ぜながら加熱してください。ここで、お好みで塩、こしょう、そして風味を加えるパプリカパウダーを少々加えて味を調えます。ソースが濃すぎる場合は、パスタの茹で汁を少しずつ加えて濃度を調整すると良いでしょう。
Step 5
深めの鍋にたっぷりの水を加えて、しっかりと沸騰させます。お湯が沸騰したら、解凍しておいた大麦パスタを入れ、中火で好みの食感になるまで茹でてください。 ※アルデンテ（少し硬めの食感）：3〜4分 ※標準（しっかり火を通す）：5分
Step 6
パスタが好みの固さに茹で上がったら、冷たい水でさっと洗い、熱を取ります。この工程により、麺がよりプリプリになり、ソースとの絡みが良くなります。
Step 7
用意したロゼソースに、水で洗った大麦パスタと、先に炒めておいたエビを加えて混ぜ合わせます。ソースがパスタにしっかりと絡むように、約2分間、優しく炒め合わせましょう。ソースが麺にしっかりとコーティングされるように炒めるのがコツです。
Step 8
美味しく完成したヘルシーロゼパスタを、お皿に美しく盛り付けます。お好みでフレッシュハーブや粉チーズを散らすと、さらに風味豊かで見た目も華やかになります。どうぞ、召し上がれ！
