基本のトッポッキ（甘辛味）
初心者でも簡単！おいしいトッポッキの作り方
今日はみんな大好きな定番のトッポッキを、お家で美味しく作りましょう！簡単な材料で、甘辛い味をしっかり引き出したレシピをご紹介します。
トッポッキの基本材料
- トッポッキ餅 2〜3カップ（やわらかい餅または麦粉餅を使用）
- 長ネギ 1本（斜め切り）
調理手順
Step 1
トッポッキ餅は冷たい水で一度すすいで準備してください。もちもちとした食感を出すために、熱湯で1〜2分ほど軽く茹でるとより一層美味しくなります。（お餅が硬すぎる場合は、冷水に10分ほど浸しておいてください。）
Step 2
お餅を茹でたお湯をそのまま使うか、鍋に新しい水を1.5〜2カップほど注いでください。鍋に砂糖大さじ2を加えて甘みを加えます。砂糖はトッポッキの甘さを決める大切な要素なので、量をしっかり調整しましょう。
Step 3
次に、辛味を加えるコチュジャン大さじ1/2を加えます。コチュジャンはダマにならないようによく溶かし、弱めの中火にかけて煮込み始めます。タレが焦げ付かないように、時々かき混ぜることが大切です。
Step 4
うま味をプラスするために、醤油大さじ1を加えます。醤油はトッポッキ全体の味を豊かにする役割を果たします。
Step 5
トッポッキのタレが煮立ってきて、お餅に味が染み込んできたら、準備しておいた長ネギを食べやすい大きさに切って加えます。長ネギのさっぱりとした香りがトッポッキと合わさり、さらに美味しくなります。お餅が柔らかくなり、タレが程よく煮詰まるまで煮込んでください。
Step 6
あら、お餅が少し柔らかくなりすぎましたか？ご家庭で作るトッポッキは、その素朴な美味しさが魅力です。出来上がったトッポッキをお皿に盛り付ければ、甘辛くて美味しいトッポッキの完成です！温かいうちに召し上がるのが一番ですよ。
