彩り豊かで美しい串焼きチヂミ（コジジョン）レシピ
お祝い、パーティー、お誕生日にぴったり！手作り串焼きチヂミ（コジジョン）
手間はかかりますが、その分、味も見た目も抜群に美味しい串焼きチヂミです。見て楽しい、食べて美味しい、特別なチヂミ料理をご紹介します。
串焼きチヂミの材料
- 厚切りハム（スパムなど） 1缶
- カニカマまたはカニ風味かまぼこ 1パック
- たくあん 1/2パック
- ニンニクの芽 1/2束
- チヂミ粉 約1カップ
- 卵 2〜3個
調理手順
Step 1
まず、串焼きチヂミに使う材料を準備します。ハムは厚さ1cm、カニカマもハムと同じくらいの長さに切ります。たくあんは軽く水気を絞り、ハムやカニカマと同じくらいの長さに切ってください。ニンニクの芽は硬い部分を取り除き、ハムやカニカマと同じくらいの長さに切ります。（ニンニクの芽が長い場合は半分に切ってもOKです。）全ての材料を長さ約5cmに揃えると、串に刺したときに形が綺麗に仕上がります。
Step 2
次に、串に材料を刺していきます。準備した竹串に、カニカマ、ハム、たくあん、ニンニクの芽の順に刺していきます。それぞれの食材の色合いが調和するように順番を考えてみてください。私は個人的に、カニカマ→ハム→たくあん→ニンニクの芽→ハムの順に刺すと、両端をハムで挟むことで形がより美しく、しっかり固定されるのでおすすめです。（ニンニクの芽はお好みで2回刺しても良いでしょう。）
Step 3
串に刺した材料に、チヂミ粉をまんべんなくまぶします。串を立てて軽く叩きながら、粉が薄く、隙間なくつくようにしてください。チヂミ粉をしっかりとつけることで、卵液がよく絡み、チヂミがよりパリッと焼き上がります。
Step 4
ボウルに卵を割り入れ、黒こしょうを少々加えてよく溶きほぐし、卵液を作ります。卵液への塩での味付けはしません。串焼きチヂミは、たくあんの塩気とハムの塩気があるので、卵液に味をつけると塩辛くなりすぎる可能性があります。串焼きチヂミの両面に、卵液を丁寧に絡ませてください。卵液が薄くコーティングされるように、ボウルを少し傾けながらつけると良いでしょう。
Step 5
中弱火で熱したフライパンに、サラダ油を多めにひき、串焼きチヂミを両面ともこんがりと焼いていきます。片面がきつね色に焼け始めたら裏返し、もう片面も同様に焼いてください。串の材料に火が通っているか、チヂミ粉と卵液がきつね色に焼けているかを確認しながら焼いていきます。強火で焼くと、表面だけ焦げて中まで火が通らないことがあるので、火加減に注意してください。
Step 6
色鮮やかで美しい串焼きチヂミが完成しました！食感も良く、見た目も豪華なので、お正月やお祝いの席に出せば、メイン料理に劣らない人気を集めるはずです。温かいうちにいただくのが一番美味しいです。おもてなし料理としても最適な串焼きチヂミ、ぜひ一度作ってみてください！
