彩り豊か！ 도토리묵（ドトリムク）と野菜のヘルシーロール
おもてなしにぴったり！ 도토리묵（ドトリムク）と新鮮野菜のロールで食卓を華やかに飾りましょう。
お客様をお招きするのに、どんな特別な一品を作ろうか悩んでいませんか？ そんな時は、もちもちの 도토리묵（ドトリムク）とシャキシャキの新鮮野菜が絶妙に調和する「도토리묵（ドトリムク）と野菜のロール」にお任せください！ 見た目も美しく、味わいも格別なので、招いたゲスト全員がきっと感動するはずです。このレシピ一つで、あなたの食卓がさらに豊かで特別なものになりますよ！
主な材料
- 도토리묵（ドトリムク） 1/2丁（約200g）
- 赤パプリカ 1/2個
- 黄パプリカ 1/2個
- きゅうり 1/2本
- 豆苗（またはかいわれ大根） 1/2パック（約20g）
合わせ調味料
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ1/2
- コチュジャン（または韓国唐辛子粉） 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- おろしにんにく 大さじ1/2
- 炒りごま 大さじ1
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ1/2
- コチュジャン（または韓国唐辛子粉） 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- おろしにんにく 大さじ1/2
- 炒りごま 大さじ1
調理手順
Step 1
まずは 도토리묵（ドトリムク）を準備します。 도토리묵（ドトリムク）を半分に切り、パプリカの長さに合わせて細長く切っていきます。あまり厚すぎると巻きにくいので、薄めに切るのがポイントです。均一な太さに切ることで、仕上がりが美しくなります。
Step 2
次に、彩りの良いパプリカを準備します。赤パプリカと黄パプリカは、種を取り除いてきれいに洗い、 도토리묵（ドトリムク）と同じくらいの細さに千切りにします。パプリカのシャキシャキとした食感が、ロールにアクセントを加えてくれます。
Step 3
きゅうりは、よく洗って両端を切り落とし、ピーラー（皮むき器）を使って薄くスライスします。種の部分はなるべく取り除き、薄くスライスすることで、巻きやすく、口当たりも良くなります。ピーラーがない場合は、包丁で薄くそぎ切りにしても構いません。
Step 4
いよいよ巻いていきましょう！薄くスライスしたきゅうりの手前に、 준비した 도토리묵（ドトリムク）、千切りにした赤パプリカ、黄パプリカ、そして豆苗（またはかいわれ大根）を彩りよく乗せます。具材を乗せすぎると巻きにくくなるので、適量を心がけましょう。きゅうりの奥側から手前に向かって、具材を包み込むようにしっかりと巻き込みます。崩れないように、軽く押さえながら巻いてください。
Step 5
最後に、美味しい合わせ調味料を作ります。小さなボウルに醤油大さじ3、砂糖大さじ1/2、コチュジャン（または韓国唐辛子粉）大さじ1、ごま油大さじ1、おろしにんにく大さじ1/2、炒りごま大さじ1をすべて入れ、よく混ぜ合わせます。できあがった 도토리묵（ドトリムク）と野菜のロールを器に盛り付け、添えた合わせ調味料をつけながらお召し上がりください。見た目も華やかで、ヘルシーな一品が完成です！
