彩り野菜と豆腐の生春巻き
彩り野菜と豆腐の生春巻き…褒められること間違いなしの逸品
これ以上速くて美味しい料理はありません！ みんなの食卓を華やかにし、称賛されること間違いなしの料理。数ある料理の中から、最も簡単で美味しいレシピをご紹介します。特別な日のゲストのおもてなしにも最適です。
主な材料
- 木綿豆腐 1/2丁
- 大葉（깻잎） 6枚
- チコリ 6株
- チンゲン菜 6株
- カニカマ（味付け肉） 6本
- 市販のピーナッツソース 1/2カップ
調理手順
Step 1
とても簡単でスピード調理できる料理なので、工程もシンプルです！まず、野菜はすべてきれいに洗い、しっかりと水気を切っておきましょう。豆腐はカニカマと同じくらいの太さ（約1cm厚さ）に切ります。フライパンに少量の油を熱し、豆腐を両面ともこんがりと焼き色がつくまで焼きます。これで材料の準備は完了です！それでは、巻いていきましょう。
Step 2
ライスペーパー（またはソイペーパー）を一枚広げ、その上に大葉、チンゲン菜、チコリ、カニカマ、そして焼いた豆腐の順に重ねていきます。野菜の種類や量はお好みで調整してください。
Step 3
具材をすべて乗せたら、ライスペーパーの手前側を折り込み、左右を内側に折りたたんでから、奥に向かってしっかりと巻き込みます。ライスペーパーを使用する場合は、ぬるま湯にさっとくぐらせて柔らかくしてから巻くと、きれいに仕上がります。ソイペーパーはそのまま使用できます。
Step 4
美しく巻けた生春巻きを、お皿に彩りよく盛り付けましょう。添える市販のピーナッツソースは、小さな器に入れて準備します。
Step 5
ピーナッツソースは、食べる直前に小スプーンで取り、生春巻きにつけて食べると風味がさらに豊かになります。ソースの量はお好みで加減してください。
Step 6
このレシピで2人分6個作りましたが、1人3個でも十分お腹がいっぱいになり、満足感が最高です！ここで大切なポイントは、野菜のシャキシャキとした食感と見た目の美しさを引き出すために、ぜひチコリを使っていただきたいということです。私が使ったラップは「ソイペーパー」ですが、ライスペーパーでももちろん美味しく作れます。お客様を招いた際の簡単で華やかな一品、パーティーでのフィンガーフード、小腹が空いたときのおやつ、そしてダイエット中の食事としても、とても素晴らしい料理です。
