彩り鮮やか！三色そぼろ弁当
[お弁当レシピ] 彩り鮮やか！三色そぼろ弁当
3色の具材が美しく調和し、見た目も楽しいお弁当です。簡単に作れるので、忙しい朝でも彩り豊かなお弁当が作れますよ。
主な材料
- 牛ひき肉 130g
- 新鮮な卵 2個
- にんじん 2/3本
- 温かいごはん 2膳分
- サラダ油 大さじ2
- 塩 少々
牛肉の調味料
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- にんにくみじん切り 小さじ1
- 酒 (みりん) 小さじ1
- こしょう 少々
- ごま油 小さじ1
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- にんにくみじん切り 小さじ1
- 酒 (みりん) 小さじ1
- こしょう 少々
- ごま油 小さじ1
調理手順
Step 1
まず、ボウルに牛ひき肉130gを入れます。そこに砂糖小さじ1、酒小さじ1、醤油大さじ1、ごま油小さじ1、にんにくみじん切り小さじ1、こしょう少々を加えます。全体が均一になるように手でよく混ぜ合わせましょう。味をなじませるために、10分ほどそのまま置いておくと、より風味豊かになります。
Step 2
次に、ふんわりとした炒り卵を作りましょう。中弱火で熱したフライパンにサラダ油大さじ1をひき、新鮮な卵2個を割り入れます。卵が少し固まり始めたら、菜箸2本を使って、優しくかき混ぜながら、細かい炒り卵を作っていきます。火が強すぎると焦げ付くので注意してください。できあがった炒り卵は、一度お皿に取り出しておきましょう。
Step 3
次はにんじんを炒めます。卵を炒めたフライパンをきれいに拭くか、別のフライパンを中火で熱します。サラダ油大さじ1をひき、細かく刻むか千切りにしたにんじん2/3本を加えます。塩少々を振ると、にんじんの甘みが引き立ちます。にんじんが少し柔らかくなり、鮮やかな色になるまで2〜3分ほど炒めましょう。
Step 4
いよいよメインの牛肉を炒めます。中火で熱したフライパンに残りのサラダ油大さじ1をひき、下味をつけたひき肉を加えます。菜箸やヘラで肉の塊をほぐしながら炒めていきましょう。肉の色が変わり、調味料が全体に絡んで香りが立ってきたら完成です。焦げ付かないように火加減を調整してください。
Step 5
最後に、すべての具材をきれいに盛り付けてお弁当を完成させます。お弁当箱に、温かいごはん2膳分を平らに詰めます。その上に、ふんわり炒めた卵、彩りよく炒めたにんじん、そして照りのある牛肉のそぼろを、彩りよくきれいに盛り付けましょう。3色が揃って、見た目にも美味しいお弁当の完成です！
