春の香り満点！シャキシャキ春菊（チャムナムル）の和え物レシピ

分類: キムチ / 塩辛 / 発酵食品
材料カテゴリ: 野菜類
状況: 日常
調理法: 和え物
人分: 3 人分
調理時間: 10 分以内
難易度: 誰でも

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4年前

食欲をそそる爽やかさ！新鮮なチャムナムル（春菊）の和え物で春を味わおう

鮮やかな緑色が食欲をそそるチャムナムルの和え物は、春の香りをそのまま閉じ込めた逸品です。シャキシャキとした食感と甘酸っぱいタレが絶妙に絡み合い、ついつい手が伸びてしまう魅力があります。簡単に作って、春の味覚をご家庭で楽しんでくださいね♡

まず、新鮮なチャムナムルをきれいに洗い、水気をしっかり切ります。その後、約4cmの長さに食べやすいように切ってください。あまり長すぎず、一口で食べやすい長さにすると、味がよく染み込み、食感も良くなります。

りんごを使う場合は、半分に切って芯と種を取り除いてください。そして、チャムナムルと同じくらいの長さに薄くスライスします。りんごを加えることで、チャムナムルの風味をより豊かにし、ほんのりとした甘みが加わります。

次に、美味しい和えダレを作りましょう。ボウルに醤油、粉唐辛子、レモン汁、お酢、すりおろしニンニクを全て入れ、スプーンでよく混ぜ合わせます。全ての調味料が均一に混ざるまで、しっかりと混ぜることが美味しさの秘訣です。

用意したボウルに、下準備したチャムナムルを加え、潰さないように優しく丁寧に和えていきます。チャムナムルのシャキシャキとした食感を保つのがポイントです。

最後に、炒って砕いたごまを全体に振りかけ、もう一度軽く混ぜ合わせたら、美味しいチャムナムルの和え物の完成です！お皿にきれいに盛り付けて、春の爽やかな味覚を堪能してください。