桜の卵焼き
テレビで見て挑戦！話題の桜の卵焼き
先日、テレビの料理番組で紹介されていた「桜の卵焼き」にインスピレーションを受け、自分で作ってみることにしました。見た目も美しく、味も美味しい桜の卵焼きで、食卓を特別なものにしましょう！
材料
- 新鮮な卵 5個
- ソーセージ 50グラム
- 長ネギ（緑の部分） 1/2本
- みりん（料理酒） 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- サラダ油 大さじ1
調理手順
Step 1
卵5個、長ネギの緑の部分、そして約50gのソーセージを準備してください。ソーセージは、花の形を作りやすいように、あまり太すぎないものがおすすめです。
Step 2
卵5個にみりん大さじ1を加えます。これにより、卵特有の臭みが抑えられ、風味が良くなります。
Step 3
卵2個程度だけ、白身と黄身を分けてください。残りの卵は、白身と黄身を一緒に混ぜて準備します。分けた白身は後で使います。
Step 4
準備した卵液に塩ひとつまみを加え、泡立ちすぎないように優しく混ぜます。菜箸でそっと混ぜるのがコツです。
Step 5
ソーセージは薄くスライスすると、桜の花の形にくり抜きやすく、繊細な花びらのようになります。
Step 6
薄くスライスしたソーセージで桜の花の形をくり抜きます。残ったソーセージは細かく刻み、黄身の卵液に混ぜ込みます。刻んだソーセージを加えることで、卵焼きの断面に彩りと食感が加わります。
Step 7
フライパンを中弱火で熱し、サラダ油大さじ1をひき、キッチンペーパーでフライパン全体に薄く油をなじませます。こうすることで、卵焼きがフライパンにくっつかず、きれいに巻くことができます。
Step 8
長ネギの緑の部分は、2〜3cmの長さに刻むか、細長く数本に切っておきます。卵焼きの断面に、爽やかな緑色を加えます。
Step 9
温まったフライパンを中火に保ち、まず黄身の卵液を薄く均一に流し込みます。卵液が固まり始めたら、慎重に奥から手前に巻き始めます。
Step 10
巻いた黄身の卵焼きをフライパンの奥にそっと移動させ、空いたスペースに分けておいた白身の卵液を少量流し込みます。ソーセージで作った桜の花を、新しい卵液を流したフライパンの底にきれいに並べます。
Step 11
桜の花のソーセージの上に、残りの白身の卵液をすべて流し込み、ロールケーキのようにゆっくりと巻き進めます。白身が固まってきたら、その上に準備した長ネギの葉の部分を乗せ、卵焼きの上面を飾ります。このように層にして重ねていくことで、よりふっくらとした卵焼きが完成します。
Step 12
最初は形が少し不格好かもしれませんが、何度か繰り返して作るとコツがつかめて、より美しい桜の卵焼きが作れるようになります。諦めないでください！
Step 13
完成した桜の卵焼きは、期待していたほど完璧な形ではありませんでしたが、初挑戦としては満足のいく出来栄えです。次回はもっとうまくできるはずです！
Step 14
完成した桜の卵焼きをきれいな皿に盛り付けると、さらに美味しそうに見えます。
Step 15
食べやすい大きさに切ってみると、黄色い卵の中身と桜の花の形、そして緑の長ネギが調和し、断面がとても美しく食欲をそそります。味も抜群です！
