濃厚チーズブラウニー
濃厚しっとり！チーズブラウニーの作り方
甘いものが食べたい気分の時は、濃厚なチョコレートの風味ともっちりとした食感、そしてクリーミーなクリームチーズが絶妙に絡み合うチーズブラウニーを手作りしてみませんか？口いっぱいに広がる深みのある味わいが、あなたの毎日をより特別なものにしてくれるはずです。ヒョニさんのために心を込めて作ったおやつです。
ブラウニー生地の材料
- 卵黄 1個分
- 砂糖 40g
- バター 60g
- ダークチョコレート 80g
- 薄力粉 45g
- 無糖ココアパウダー 大さじ1（約10g）
- くるみ 1/2カップ（約40g）、刻んでおく
調理手順
Step 1
まず、ボウルに卵黄と砂糖を入れます。砂糖は2〜3回に分けて加えながら、泡だて器で白っぽくクリーム状になるまでしっかりと泡立ててください。このひと手間でブラウニーの食感が格段に良くなります。
Step 2
ダークチョコレートとバターは耐熱ボウルに入れ、湯煎にかけて溶かします。お湯の入った鍋の上にボウルを乗せ、ヘラで混ぜながらチョコレートとバターが完全に溶けて滑らかな状態になるまでゆっくりと溶かしてください。ボウルにお湯が入らないように注意しましょう。
Step 3
卵黄の生地が白っぽくなったら、溶かしておいたチョコレートとバターの混合物をゆっくりと注ぎ入れ、ヘラで優しく混ぜ合わせます。チョコレートがダマにならないように、生地全体に均一に混ざるように丁寧に混ぜてください。
Step 4
薄力粉と無糖ココアパウダーは一緒にふるっておきます。この粉類をチョコレート生地に加え、粉っぽさがなくなるまで、ごく最小限に混ぜ合わせます。混ぜすぎるとブラウニーが硬くなる原因になるので注意しましょう。
Step 5
刻んでおいたくるみの半量（1/2カップ分）を生地に加えて、さっくりと混ぜ合わせます。ナッツが生地全体に均等に散らばるようにします。
Step 6
ベーキング型にクッキングシートを敷きます。生地を型に流し込み、表面を平らにならします。
Step 7
生地の表面に残りの刻んだくるみ（1/3カップ分）を散らします。そして、用意しておいたクリームチーズを大きめにちぎって、ところどころにのせます。焼いている間にクリームチーズが溶けて、ブラウニーの間にクリーミーなチーズの風味が加わります。
Step 8
170℃に予熱したオーブンで約15〜20分焼きます。竹串を刺してみて、少ししっとりとした生地がついてくるくらいが焼き上がりの目安です。焼きすぎるとパサつくことがあるので注意してください。オーブンから取り出し、ケーキクーラーなどで完全に冷ましてから、この濃厚なデザートをお楽しみください！
