爽やかなディジョンマスタードきゅうりサラダ
簡単春の副菜：ヘルシーきゅうりレシピ、マスタードきゅうりの和え物、白いきゅうりのサラダ
ディジョンマスタードとオレンジソースで和えた、サラダ感覚で楽しめるみずみずしく爽やかな白きゅうりの和え物です。甘みと酸味の絶妙なバランスで、軽くてヘルシーな副菜にぴったりです。
材料
- きゅうり 1本
- キャベツ 80g
- オレンジ 1個
- 塩 少々
和え衣（オレンジドレッシング）
- オレンジ果汁 大さじ1.5
- ディジョンマスタード 小さじ1/3
- 酢 小さじ0.5
- ピーナッツバター 小さじ1/3
- マスタード 大さじ2
- 塩 ひとつまみ
- こしょう ひとつまみ
- オレンジ果汁 大さじ1.5
- ディジョンマスタード 小さじ1/3
- 酢 小さじ0.5
- ピーナッツバター 小さじ1/3
- マスタード 大さじ2
- 塩 ひとつまみ
- こしょう ひとつまみ
調理手順
Step 1
まず、レシピに必要なすべての材料を準備してください。新鮮な材料が美味しい料理の始まりです！
Step 2
オレンジ1/2個は皮をむき、食べやすいように半月切りにします。きゅうりは、中央の種が多すぎる場合は包丁で取り除き、厚さ約0.5cmの斜め切りにします。キャベツは、太い芯を取り除き、幅約2cmの食べやすい大きさに切ってください。切ったきゅうりとキャベツに軽く塩を振り、5分から10分ほど置いて水気を絞ります。これにより、野菜がよりシャキッとし、味もしっかり染み込みます。
Step 3
残りのオレンジ1/2個は果汁を絞って準備します。それでは、爽やかなオレンジドレッシングを作りましょう。ボウルに絞ったオレンジ果汁、分量のディジョンマスタード、ピーナッツバター、通常のマスタード、酢、塩、こしょうをそれぞれ加えます。これらの材料をよく混ぜ合わせ、ピーナッツバターがダマにならず滑らかになるまで混ぜれば、美しいオレンジドレッシングの完成です。
Step 4
水気をしっかり絞ったきゅうりとキャベツを広めのボウルに入れます。ここに、見た目もきれいなオレンジの半月切りも一緒に加えます。
Step 5
さあ、丹精込めて作った美味しいオレンジドレッシングを、野菜の入ったボウルに注ぎましょう。
Step 6
最後に、ドレッシングが野菜全体に均一に絡むように、菜箸やヘラで数回優しく混ぜ合わせます。野菜が崩れないように、優しく混ぜることが大切です。これで、新鮮で美味しいマスタードきゅうりの和え物、すなわち爽やかなきゅうりサラダの完成です！すぐに器に盛り付け、美味しく召し上がってください。
