爽やかなミントモヒート
最高の料理の秘訣：簡単ミント炭酸水モヒート・アレンジレシピ
皆さん、こんにちは！今日は、文豪アーネスト・ヘミングウェイも愛飲したと言われるカクテル、モヒートを家庭で手軽に楽しむ方法をご紹介します。伝統的なモヒートは、ミントをすり鉢で潰す工程が少し手間ですが、このレシピはミント風味の炭酸水を使うことで、より簡単かつスピーディーに作れるようにアレンジしました。チェ・ジンヒョンシェフのヒントを参考に、「最高の料理の秘訣」で紹介された、爽やかなミント炭酸水モヒートを一緒に作ってみましょう！
材料
- 新鮮なミントの葉
- ライム 4個
- レモンシロップ 5大さじ
- 炭酸水 200ml
- 氷 適量
調理手順
Step 1
まず、ライムをきれいに洗浄する工程です。大型スーパーで手に入りやすいライムは、重曹を使って皮を丁寧にこすり洗いした後、冷たい流水で数回すすいでください。これにより、皮についている可能性のある不純物を取り除くことができます。
Step 2
洗浄したライムのうち3個を、飲み物の中に入れるために準備します。この3個のライムは約30gの重さです。計りが無い方は、この重さを参考にしてください。残りの1個のライムは、カップに飾るために使う予定ですので、軽く切り込みを入れて見た目良く準備してください。
Step 3
新鮮なミントは、香ばしいモヒートの鍵です！ミントの葉だけを丁寧に摘み取り、準備してください。茎は使わなくても大丈夫です。
Step 4
ミントの葉を冷たい水に浸し、環境に優しい洗剤であるカルシウムパウダーを少量振りかけ、2〜3分待ちます。その後、きれいな水で3〜4回、丁寧にすすいでミントをより新鮮にしてください。
Step 5
すすいだミントは、軽く水気を切ってください。ここでは伝統的な方法のようにすり鉢で潰す代わりに、両手で軽く揉むだけで、ミントの爽やかな香りが豊かに立ち上がります。この工程が、手間を省きながら風味を引き出すコツです。
Step 6
さあ、飲み物を作りましょう。用意したグラスに、ライムのスライス3枚を入れ、先ほど手で揉んで香りを引き出したミントの葉を一緒に入れます。ここに甘いレモンシロップを5大さじ注ぎ、冷たい氷を適量加えてください。
Step 7
最後に、冷たい炭酸水を200mlゆっくりと注ぎます。グラスの中でシュワシュワと立ち上る炭酸水の泡が見えますか？この泡が、ミントとライムの爽やかさをさらに引き立ててくれます。軽く混ぜて、美味しく召し上がってください！
