爽やかゆずソースの包み野菜ビビンククス
食欲をそそる、爽やかなゆずソースの包み野菜ビビンククス レシピ
爽やかなゆずソースが口いっぱいに広がる、包み野菜のビビンククス！ これからの夏にぴったりの一品です。低カロリーなので、特に女性に人気が出るはず！野菜のみずみずしさと、甘酸っぱいゆずソースの調和が絶妙です。ぜひ一度作ってみてください！
爽やかゆずソース
- ゆず茶 大さじ1/2（またはオリゴ糖）
- 炒りごま 小さじ1/2
- 醤油 小さじ1
- 酢 小さじ2
- ごま油 小さじ1/2
主な材料
- そば（蕎麦の実の麺） 50g
- 鶏むね肉 1/2枚
- 包み野菜（レタス、ロメインレタス、エゴマの葉など） 50g
- きゅうり 1/8本
- そば（蕎麦の実の麺） 50g
- 鶏むね肉 1/2枚
- 包み野菜（レタス、ロメインレタス、エゴマの葉など） 50g
- きゅうり 1/8本
調理手順
Step 1
まずは、ビビンククスの味の決め手となる、爽やかなゆずソースを作りましょう。小さなボウルに、ゆず茶（またはオリゴ糖）、炒りごま、醤油、酢、ごま油をすべて入れ、よく混ぜ合わせます。材料が均一に混ざるまでしっかりと混ぜれば、美味しいゆずソースの完成です。
Step 2
色々な包み野菜は、きれいに洗ってから、ビビンククスに食べやすいように細長く千切りにしてください。新鮮な野菜がたっぷり入ると、さらに美味しくなりますよ。
Step 3
きゅうりも包み野菜と同様に、薄く千切りにしてください。きゅうりが入ることで、パリパリとした食感とさっぱりとした味わいが加わり、ビビンククスの風味を一層引き立てます。
Step 4
卵はゆで卵にしてトッピングに使います。鍋にたっぷりの水を入れて沸騰したら、卵をそっと入れます。正確に10分間ゆでた後、冷水で冷まして殻をむけば、ゆで卵の準備ができます。
Step 5
次にそばをゆでます。たっぷりの沸騰したお湯にそばを入れ、パッケージの表示通りにゆでてください。麺が茹で上がったら、ザルにあけて、冷たい流水でよく洗い流します。冷水で洗うことで、麺がくっつかず、よりコシのある食感を楽しめます。しっかりと水気を切って準備しましょう。
Step 6
全ての材料の準備が整いました！大きめの器やビビンククス用のボウルに、準備した包み野菜をきれいに盛り付け、ゆでたそばをきれいに並べます。その上に、鶏むね肉、きゅうり、そしてゆで卵を彩りよく乗せてください。最後に、作った爽やかなゆずソースを、お好みの量だけかけてください。これで、見栄えも良い包み野菜のビビンククスが完成です。美味しく召し上がれ！
