爽やか甘い柚子ジャムのサラダ

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10か月前

超簡単自家製サラダレシピ：柚子ジャムドレッシングで特別な一品に！

お家にある簡単な材料で、見た目も華やかなサラダを作りましょう。爽やかな柚子ジャムのドレッシングが口いっぱいに広がり、カリカリのおこげ（ヌルンジ）と香ばしい松の実が食感の楽しさをプラスしてくれます。健康と美味しさを両立させる、あなただけの特別なサラダレシピをご紹介します。

まずは、サラダのフレッシュさを引き立てるミニトマトとベビーリーフを準備しましょう。ベビーリーフは、水っぽくなるのを防ぐために、きれいに洗って水気をしっかり切ることが大切です。

ベビーリーフとミニトマトを、酢を2〜3滴加えた冷水に3〜4分間優しく浸してください。こうすることで、野菜についた汚れや不純物をきれいに取り除くことができます。その後、流水で3回ほど丁寧に洗い、ザルにあげて水気を完全に切ってください。水気が残っていると、ドレッシングがうまく絡まなくなってしまいます。

きれいに洗ったミニトマトは、食べやすい大きさに半分に切ります。あまり小さく切りすぎると崩れてしまう可能性があるので注意してください。

大きめのサラダ皿やボウルに、水気を切ったベビーリーフをきれいに広げて敷き詰めます。これがサラダのベースとなります。

その上に、食べやすい大きさにカットしたカリカリのおこげ（ヌルンジ）を散らすように乗せます。おこげの香ばしくてカリカリした食感が、サラダの風味を一層豊かにしてくれるでしょう。

次に、準備しておいた半分に切ったミニトマトを彩りよく配置します。色とりどりのトマトが、サラダをさらに美味しそうに見せてくれます。

最後に、香りの良い柚子ジャム大さじ3と、香ばしい松の実大さじ2をサラダの上に振りかけます。柚子ジャムは、ドレッシングとして別で作る必要はなく、そのままかけてください。松の実は、サラダに香ばしさと栄養を加えてくれます。

新鮮で美味しい柚子ジャムのサラダが完成しました！すぐに召し上がってください。