ふわふわ卵炒め
今日の献立はこれで決まり！簡単美味しい「ふわふわ卵炒め」レシピ
テレビ番組「今日何食べる？」で紹介された「ふわふわ卵炒め」のレシピです。簡単なのに驚くほど美味しいこの一品で、楽しい食卓を演出しましょう。満足感がありながらも、口当たりの良い食感がたまりません。
主な材料
- 新鮮な卵 4〜5個
- えのき茸 1パック
- 厚切りハム（スパムなどお好みのもの） 1/4本
- ピーマン（またはパプリカ） 1個
- きゅうり 1/4本
調味料
- ケチャップ 適量
- ケチャップ 適量
調理手順
Step 1
まずは、材料の下準備をしましょう。えのき茸は石づきを切り落とし、さっと水で洗い、水気を切っておきます。ピーマンは種を取り除き、みじん切りにするか、小口切りにします。ハムは食べやすい大きさ（約1cm厚さ）にカットします。このようにあらかじめ材料を準備しておくと、調理がスムーズに進みますよ。
Step 2
次に、広めのフライパンを準備します。中弱火にかけ、フライパンにサラダ油をやや多めにひき、具材が焦げ付かずに均一に火が通るようにします。お好みの植物油（オリーブオイル、キャノーラ油など）をお使いください。
Step 3
油が温まったら、カットしたハム、えのき茸、ピーマンを加えて一緒に炒めます。えのき茸がしんなりとして、ハムに軽く焼き色がつくまで、2〜3分ほど炒めましょう。香ばしい香りが食欲をそそります！
Step 4
炒めた具材をフライパンの端に寄せ集めるか、一旦お皿に取り出します。ボウルに卵を4〜5個割り入れ、卵黄は箸の先で軽く崩す程度に留めてください。ふわふわとした食感を活かすのがポイントです。白身だけを泡立てすぎないように注意しましょう。
Step 5
フライパンの端に残った油を利用しながら、卵が固まり始めたら、炒めておいたハムやきのこ、ピーマンと大胆に混ぜ合わせます。まるでスクランブルエッグを作るように、全ての材料が卵とよく絡むように火を通してください。卵が完全に固まる少し前、まだ少し半熟の状態で火を止めると、より一層ふんわりとした仕上がりになります。
Step 6
最後に、きゅうりは千切りにします。出来上がった卵炒めを器に盛り付け、その上にシャキシャキとした食感の千切りきゅうりをたっぷりと散らします。最後にケチャップを彩りよくかければ、簡単で美味しい「ふわふわ卵炒め」の完成です！温かいうちにいただくのがおすすめです。
