甘くて香ばしい自家製りんごジャム
新鮮なりんご2個で美味しいりんごジャムをお家で手作り
りんごジャムが食べたいという家族のために心を込めて作りました。パンに塗ったり、ヨーグルトに添えたりするのにぴったりの自家製りんごジャムです。
材料
- 新鮮なりんご 2個（中サイズ）
- グラニュー糖 1カップ（約200g）
調理手順
Step 1
まず、新鮮なりんご2個をきれいに洗ってください。次に、包丁やピーラーを使って皮を薄くむき、芯を取り除き、食べやすい大きさに細かく切って準備します。皮ごと使いたい場合は、よく洗うだけで大丈夫です。
Step 2
細かく切ったりんごをフードプロセッサーやミキサーに入れ、細かくします。食感を残したい場合は、あまり細かくしすぎなくても大丈夫です。少し塊が残っていると、噛み応えがあって美味しいですよ。
Step 3
次に、鍋または広めのフライパン（中華鍋がおすすめ）に、細かくしたりんごを入れ、中火で加熱し始めます。りんごから自然に水分が出てくるでしょう。
Step 4
次に、グラニュー糖1カップ（約200g）を準備します。砂糖の量は、りんごの甘さやお好みによって調整可能です。甘さ控えめにしたい場合は、砂糖の量を少し減らしてください。
Step 5
りんごが煮立ってきたら、準備した砂糖を加え、ヘラでよく混ぜて砂糖を完全に溶かします。砂糖が溶けたら火を弱火にし、焦げ付かないように混ぜながら煮詰めていきます。
Step 6
時間が経つにつれて、りんごジャムの濃度がとろりとしてきます。底にくっつかないように、時々かき混ぜることが重要です。ジャムが澄んで、とろみがつくまで根気強く煮詰めてください。
Step 7
通常、強火で約10分間、またはお好みの固さになるまで煮詰めます。ジャムは冷めるとさらに固くなるので、少し緩いかなというくらいで火から下ろすのがおすすめです。味見をして、甘さが足りなければ砂糖を少し加えて味を調えてください。これで美味しい自家製りんごジャムの完成です！
Step 8
出来上がったりんごジャムは、あらかじめ熱湯消毒して乾燥させた清潔なガラス瓶に移してください。蓋を閉めて完全に冷ました後、冷蔵庫で保管します。新鮮なジャムは冷蔵庫で約2〜3週間楽しめます。
