甘辛！こどもも喜ぶ、平たいおでん（魚肉練り製品）のオイスターソース炒め
お弁当や副菜にぴったり！簡単おいしい、平たいおでんのオイスターソース炒め
お子様にも大人気！辛さ控えめで、甘辛い味付けが食欲をそそる、平たいおでん（魚肉練り製品）のオイスターソース炒めのレシピです。少ない材料で、ご飯が進むおかずが作れますよ。
主な材料
- 平たいおでん（魚肉練り製品） 200～300g: たっぷり用意しましょう。
- 玉ねぎ 1/2個: 薄切りにします。
- 長ねぎ 少々: 炒め物に風味を加えます。斜めに切ってください。
- 赤唐辛子 2本: 彩りとほんのりとした風味が加わります。種を取り除き、薄切りにします。（辛味がお好みなら青唐辛子に代えるか、お子様向けなら省略してください。）
調味料
- オリーブオイル 大さじ2: 材料を炒めるのに使います。
- オイスターソース 大さじ1: 旨味の決め手！おでん（魚肉練り製品）炒めをさらに美味しくします。
- 煮込み醤油（または濃口醤油） 大さじ2: 甘辛味の基本となります。
- おろしにんにく 小さじ1: 臭みを消し、風味を深めます。
- オリゴ糖（または水あめ） 大さじ2～3: 優しい甘さと照りを加えます。お好みで加減してください。
- 料理酒（またはみりん） 大さじ1: 魚の臭みを消し、すっきりとした味にします。
- ごま油 少々: 香ばしさを加えて仕上げます。
- 白ごま 少々: 彩りと香ばしさをプラスします。
- オリーブオイル 大さじ2: 材料を炒めるのに使います。
- オイスターソース 大さじ1: 旨味の決め手！おでん（魚肉練り製品）炒めをさらに美味しくします。
- 煮込み醤油（または濃口醤油） 大さじ2: 甘辛味の基本となります。
- おろしにんにく 小さじ1: 臭みを消し、風味を深めます。
- オリゴ糖（または水あめ） 大さじ2～3: 優しい甘さと照りを加えます。お好みで加減してください。
- 料理酒（またはみりん） 大さじ1: 魚の臭みを消し、すっきりとした味にします。
- ごま油 少々: 香ばしさを加えて仕上げます。
- 白ごま 少々: 彩りと香ばしさをプラスします。
調理手順
Step 1
まず、平たいおでん（魚肉練り製品）を食べやすい大きさに細長く切ります。沸騰したお湯で1分ほどさっと茹でると、柔らかくなり、余分な油や不純物も取れて、よりすっきりとした味になります。茹でた後は、冷水で洗わず、すぐにザルにあげて水気を切ってください。
Step 2
玉ねぎは薄切りにし、長ねぎは斜め薄切りにします。このように野菜をあらかじめ切っておくと、炒める際にスムーズに進みます。
Step 3
赤唐辛子は種を取り除いて薄切りにします。この工程は省略可能で、辛味がお好みなら青唐辛子に代えたり、お子様が食べる場合は省いても構いません。
Step 4
熱したフライパンにオリーブオイル大さじ2をひき、切った玉ねぎと長ねぎを入れて香りが立つまで炒めます。次に、茹でて水気を切った平たいおでん（魚肉練り製品）を加えて一緒に炒めましょう。玉ねぎが透明になるまで炒めてください。
Step 5
ここで調味料（オイスターソース大さじ1、煮込み醤油大さじ2、おろしにんにく小さじ1、オリゴ糖大さじ2～3、料理酒大さじ1）と、切った赤唐辛子を全て加えます。調味料が全体に均一に絡むように、材料とよく混ぜ合わせながら約5分間炒めてください。味見をして、オリゴ糖の量を調整し、お好みの甘さに仕上げると、さらに美味しくなります。
Step 6
全ての材料がよく炒まり、調味料がおでん（魚肉練り製品）に染み込んだら火を止めます。最後に、香ばしいごま油を少量たらし、白ごまを散らすと、美味しい平たいおでんのオイスターソース炒めの完成です！
