甘酸っぱくて食欲をそそる！トレビスとイカの和え物レシピ
爽やかなトレビスとプリプリのイカの絶妙な組み合わせ、トレビスとイカの和え物の作り方
プリプリのイカとシャキシャキのトレビスが出会い、甘酸っぱくピリ辛の「トレビスとイカの和え物」をご紹介します。私はトレビスが大好きなので、市場で新鮮なものを買ってきました。トレビス特有のほろ苦さは粗塩で丁寧に洗い流し、新鮮なイカと一緒に和えることで、豊かな食感と風味を楽しめます。食欲がないときの副菜にぴったりで、ご飯のおかずにもなる魅力的な和え物です。さあ、美味しいトレビスとイカの和え物の作り方を学びましょう！
主な材料
- トレビス（ドゥラジ） 1kg
- イカ 1杯（下処理済み）
- ニンジン 1/2本
- 玉ねぎ 1/2個
- キュウリ 1/2本
調味料
- コチュジャン 大さじ2
- コチュジャン（韓国唐辛子粉） 大さじ2
- 酢 大さじ3（酸味はお好みで調整）
- 砂糖 大さじ3
- コチュジャン 大さじ2
- コチュジャン（韓国唐辛子粉） 大さじ2
- 酢 大さじ3（酸味はお好みで調整）
- 砂糖 大さじ3
調理手順
Step 1
この新鮮なトレビスは市場で直接買ってきたものです。トレビスが本当に好きなので、1kgでもあっという間になくなってしまいます！
Step 2
トレビスの下処理は、思ったよりずっと簡単ですよ！トレビスを縦半分に切り、側面に沿って回転させながら皮をむいていくと、きれいに下処理できます。
Step 3
ほら、ささっとむくだけで、あっという間にトレビスの下処理が完了しました！
Step 4
トレビスには独特のほろ苦さがありますよね。この苦味を取り除くために、粗塩を使って力強く揉み込んでください。苦味が効果的に抜けていきます。
Step 5
粗塩で揉むと、トレビスの水分が抜けてしなやかになり、苦味もかなり和らぎます。これで美味しい和え物を作る準備ができました。
Step 6
イカはなくても大丈夫ですが、一緒に入れるとさらに豊かな風味と食感を楽しめます。私はイカが好きなので、いつも下処理して冷凍庫に保管しています。
Step 7
イカは沸騰したお湯でさっと茹でてください。私は炒め物用に下処理されたイカを使ったので、形がこんなにきれいです。
Step 8
イカは茹で過ぎると硬くなるので、色が変わる程度にさっと短時間で茹でるのがポイントです。
Step 9
さあ、これで美味しい和え物を作るための材料がすべて揃いました！
Step 10
準備した材料に調味料を加えて、もみもみと和えるだけです。本当に簡単でしょう？
Step 11
調味料は、コチュジャン大さじ2、コチュジャン（韓国唐辛子粉）大さじ2、酢大さじ3、砂糖大さじ3を混ぜ合わせます。酸味がもっと欲しい場合は酢を少し足し、酸味が苦手な場合は酢の量を減らして調整してください。お好みに合わせて比率を調整してみてくださいね！
Step 12
すべての材料と調味料が均一に混ざるように、手でもみもみと和えれば、美味しいトレビスとイカの和え物の完成です。
Step 13
甘酸っぱくピリ辛で、風味豊かなトレビスとイカの和え物です！プリプリのイカとシャキシャキのトレビスの組み合わせが本当に素晴らしいです。食欲がない時にぴったりですよ。ご家族みんなで楽しめる美味しい和え物、ぜひ作ってみてください！
