簡単チーズ焼きそば風ラーメン

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1年前

夜食にぴったり！超簡単チーズ焼きそば風ラーメンの作り方

夜遅く、ラーメンが食べたいけれど、スープでむくむのが気になる…そんな時にぴったりの、スープを使わないチーズ焼きそば風ラーメンのレシピです。冷蔵庫にある余り野菜を活用すれば、さらに豊かな味わいが楽しめますよ。

まず、レシピに必要な全ての材料を準備しましょう。インスタントラーメン1袋と、玉ねぎ、長ねぎ、にんじんなど、冷蔵庫にある余り野菜を活用するのがおすすめです。野菜はきれいに洗って準備してください。

準備した玉ねぎ、長ねぎ、にんじんは、すべて食べやすい大きさ（約0.5cm厚さの千切りまたは角切り）に切ります。切った野菜をフライパンに入れ、少量の油をひいて熱し、中火で炒めます。野菜がしんなりするまで炒めてください。

別の鍋にたっぷりのお湯を沸かします。お湯が沸騰したらラーメンを入れ、袋に表示されている時間より1分ほど短く、つまり麺の2/3程度が茹で上がるまで茹でます。麺が伸びすぎないようにするのがポイントです。

野菜を炒めたフライパンに、2/3ほど茹でた麺とラーメンの粉末スープをすべて加え、一緒に炒め合わせます。スープを加えて、材料が均一に混ざるように炒めてください。

麺を完全に茹で上げる工程です。麺を茹でたお湯（湯切りした水分）を、お玉一杯程度加えます。この水分がスープの役割となり、麺がソースとよく絡みながら茹で上がるようになります。中火で、麺がちょうどよく茹で上がり、ソースが麺によく染み込むまで炒めます。

よく炒めたチーズ焼きそば風ラーメンを、器に盛り付けましょう。最後にスライスチーズを乗せて溶かすか、シュレッドチーズを振りかければ、美味しいチーズ焼きそば風ラーメンの完成です！温かいうちにすぐに食べると、チーズがとろーりと伸びて、さらにおいしくいただけます。