簡単！香ばしいじゃがいもと玉ねぎのソテー
やみつきになる組み合わせ！香ばしいえごま油あんのじゃがいもと玉ねぎのソテー – 簡単おつまみにもぴったり！🍻
おうちで特別な味を！香ばしいえごま油で炒めたじゃがいもと甘みのある玉ねぎの絶妙なハーモニー。簡単なビールのおつまみにも最適ですし、お子様のおかずにもぴったりな魅力的な一品です。
主な材料
- 大きめのじゃがいも 2個
- 玉ねぎ 1個
えごま油あん
- 醤油 大さじ3
- にんにくみじん切り 小さじ1
- えごま油 大さじ1
- ねぎみじん切り 少々
- 粉唐辛子（コチュカル） 大さじ1/2
- ごま 少々
- 醤油 大さじ3
- にんにくみじん切り 小さじ1
- えごま油 大さじ1
- ねぎみじん切り 少々
- 粉唐辛子（コチュカル） 大さじ1/2
- ごま 少々
調理手順
Step 1
まず、じゃがいもは皮をよく洗い、厚さ約0.5cmの薄切りにします。玉ねぎは皮をむき、薄切りにして準備します。このように材料をあらかじめ準備しておくと、調理プロセスがずっとスムーズになります。中火で熱したフライパンに調理油を大さじ1ほどひき、薄切りにした玉ねぎを先に入れて、透明になるまで軽く炒めます。玉ねぎを先に炒めることで甘みが増し、じゃがいもとの調和がさらに良くなります。次に、じゃがいもをフライパンに入れ、弱めの中火で両面がきつね色になるまで焼きます。じゃがいもが焦げ付かないように、火加減をしっかり調整することが重要です！
Step 2
じゃがいもをフライパンで両面がきつね色になるまで炒め続けます。外側がカリッとなり、内側が柔らかくなるまで、忍耐強く焼いてください。時々フライパンを揺すったり、フライ返しで裏返したりしながら、均一に火が通るように気を配ると、さらに美味しいじゃがいもソテーが楽しめます。
Step 3
それでは、美味しいえごま油あんを作りましょう。小さなボウルに、醤油大さじ3、にんにくみじん切り小さじ1、香ばしいえごま油大さじ1、粉唐辛子（コチュカル）大さじ1/2を入れてよく混ぜ合わせます。最後に、ねぎのみじん切りとごまを少々加えて風味を加えれば、じゃがいもと玉ねぎのソテーの味を一層引き立てる特製あんの完成です。
Step 4
出来上がったソテーを美しく盛り付ける番です。まず、お皿の底に軽く炒めた玉ねぎをきれいに敷き詰めます。その上に、きつね色に焼いたじゃがいもをきれいに並べます。最後に、あらかじめ作っておいた香ばしいえごま油あんをじゃがいも全体にたっぷりとかけたら、見た目も楽しく、味も絶品の簡単ヘルシージャガイモと玉ねぎのソテーが完成です。温かいうちに召し上がるのが一番美味しいですよ！
