豆腐キムチチゲ：おうちで楽しむキャンプの味！
「キャンプクラブ」ロスの方必見！FIN.K.Lメンバーも夢中になった豆腐キムチチゲのレシピ
「キャンプクラブ」の余韻を美味しい料理で味わいませんか？FIN.K.Lメンバー全員が絶賛した、あの豆腐キムチチゲのレシピを、ご家庭でも簡単に再現できます。ピリ辛でコクのあるキムチと、とろけるような豆腐、香ばしいツナの組み合わせはご飯が進むこと間違いなし。キャンプ気分を盛り上げるこの一品で、楽しい食卓を演出しましょう！「世の中の全てのレシピ」「万 개의 레시피」おすすめの特別なメニューです。
必須材料
- 豆腐 1/2丁 (約150g)
- よく熟したキムチ 1掴み (約150g)
- ツナ缶 1/2缶 (油を切る、約70g)
- 玉ねぎ 1/2個 (中サイズ)
- 長ネギ 1/2本 (約50g)
- バター 大さじ1
- エビ粉末 大さじ2/3 (なければ、アミの塩辛やナンプラー少々)
- ごま油 少々
- 炒りごま 少々
- 水 2/3カップ (約130ml)
調理手順
Step 1
まずは材料を準備します。豆腐は約0.5cm厚さに食べやすい大きさに切ります。玉ねぎは太めの千切りに、長ネギは斜め1cm幅に切って用意しましょう。
Step 2
熱したフライパンにバターを溶かします。バターが溶けたら、千切りにした玉ねぎと、切ったキムチを加えて中火で玉ねぎが透き通るまでしっかりと炒めます。キムチの酸味を和らげ、風味を引き出します。
Step 3
キムチがある程度炒まったら、油を切ったツナ缶を加えます。風味をプラスするエビ粉末、香ばしさを加えるごま油、最後に炒りごまを加えて、全ての材料がよく馴染むまで一緒に炒め合わせます。
Step 4
よく炒まったキムチとツナの具材をフライパンの片側に寄せ、空いたスペースに準備した豆腐をきれいに並べます。その上から、カップで計量した水2/3カップを回しかけます。この時、豆腐に直接水がかかるように注ぐと良いでしょう。
Step 5
火を中弱火にし、煮汁が程よく煮詰まって材料が柔らかくなるまで、ゆっくりと煮込みます。煮汁が少なくなりすぎないよう、途中で様子を見てください。最後に、斜め切りにした長ネギを彩りよく散らし、さっと煮たら、美味しい豆腐キムチチゲの完成です！
