超簡単！ネギだけのトッポッキ
材料がなくても大丈夫！ネギだけで作る魔法のトッポッキ
トッポッキが食べたいけれど、おでんや他の材料が何もない時、あるいはネギだけがたくさん余ってしまった時でも大丈夫！このレシピなら、もちもちのお餅とネギの甘みが絶妙に絡み合った、驚くほど美味しいネギだけのトッポッキが完成します。少ない材料でも、こんなに美味しく楽しめるんですよ。
主な材料
- garaetteok（またはトッポッキ用餅）93g
- 長ネギ 29g（約1/4本）
追加材料（お好みで）
- ゆで卵 1個
調味料
- コチュジャン 33g（約大さじ2.5）
- 醤油 4g（約大さじ0.5）
- オリゴ糖 14g（約大さじ1）
- こしょう 少々
- ゆで卵 1個
調味料
- コチュジャン 33g（約大さじ2.5）
- 醤油 4g（約大さじ0.5）
- オリゴ糖 14g（約大さじ1）
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まずはゆで卵を用意しましょう。鍋に水を入れて卵を入れ、沸騰したら弱火にして10分茹でます。茹で上がったら冷水にとり、冷ましてから殻をむくと、後で味が染み込みやすくなります。
Step 2
トッポッキの味を決める合わせ調味料を作りましょう。小さなボウルにコチュジャン、醤油、オリゴ糖、そして少々のこしょうを入れ、スプーンでよく混ぜ合わせます。調味料がしっかり混ざることで、トッポッキの風味が格段に深まります。
Step 3
ステップ0で茹でたゆで卵の殻をきれいにむいて準備しておきましょう。こうしておくと、調理の最後の段階でスムーズに入れることができます。
Step 4
さあ、トッポッキを調理する鍋を用意し、ベースとなる水をたっぷり注ぎましょう。強火にかけて、水をしっかりと沸騰させます。
Step 5
水がぐらぐらと沸騰し始めたら、あらかじめ作っておいた美味しい調味料を鍋に加えます。調味料が水によく溶けるように、一度かき混ぜてください。
Step 6
調味料が水に十分溶けたら、トッポッキのもう一つの主役である長ネギを刻んで入れましょう。ネギの爽やかな風味がスープに染み込み、美味しさを一層引き立ててくれます。
Step 7
準備したお餅を鍋に入れ、火を中火に弱めます。お餅が鍋底にくっつかないように、時々かき混ぜることが大切です。（今回は家にある garaetteok を使用しましたが、トッポッキ用のお餅を使う場合は、そのまま加えてください。）
Step 8
もし garaetteok を使用する場合は、お餅が柔らかくなったら、キッチンバサミで食べやすい大きさに切ってください。トッポッキ用のお餅を使う場合は、この工程は省略し、次のステップに進んでください。
Step 9
最後に、あらかじめ茹でておいたゆで卵をトッポッキの鍋に入れます。全ての材料が調味料とよく絡むように1〜2分ほどさらに煮込めば、美味しいネギだけのトッポッキの完成です！熱々のうちに召し上がれ。
