香ばしい梨のキムチ：お正月に余った梨の活用法！
甘くて爽やかな梨のキムチの黄金レシピ
お正月に梨が余っていませんか？そのまま捨てるのはもったいない！特別な梨のキムチに大変身させましょう。甘酸っぱい味付けと梨のシャキシャキとした食感の絶妙な調和は格別です。冷蔵庫で冷やして翌日いただくと、爽やかさと甘さが倍増します。老若男女問わず愛される美味しいキムチ、今すぐ作ってみませんか？
必須材料
- 大きくて美味しい梨 2個
- 細かいコチュカル（唐辛子粉） 大さじ3
- アミの塩辛（細かく刻む） 大さじ1
- イワシエキス（またはカナリエキス） 大さじ1
- 新鮮なニンニクのみじん切り 大さじ1
- ニラ 少々（小口切りにしておく）
調理手順
Step 1
美味しい梨キムチを作るために、全ての材料をきれいに準備してください。梨は皮をむき、ニラは小口切りにしておきます。
Step 2
準備した梨は半分に切り、甘みが凝縮された中心部をナイフで丁寧に取り除きます。その後、一口大の約2cm角に食べやすく角切りにします。あまり小さく切ると、食感が損なわれることがあります。
Step 3
角切りにした梨にコチュカル大さじ3を加え、梨が崩れないように優しく混ぜ合わせます。コチュカルが梨全体に均一に色づくように、丁寧に和えてください。
Step 4
次に、旨味を加える調味料を加える番です。細かく刻んだアミの塩辛大さじ1、イワシエキス大さじ1、そして新鮮なニンニクのみじん切り大さじ1を加え、再び梨が潰れないように慎重に混ぜ合わせ、全ての調味料が梨によく染み込むようにします。
Step 5
最後に、シャキシャキとした食感と香りを加えるニラを加え、軽く混ぜ合わせます。お好みで、長ネギを薄切りにして加えても良いでしょう。混ぜすぎると梨から水分が出やすくなるので、さっと混ぜる程度にします。
Step 6
さらに美味しそうに見せるために、完成した梨キムチの上に白ごまを軽く振りかけて飾り付けます。白ごまの香ばしい香りが加わり、より一層美味しく見えるでしょう。
Step 7
じゃーん！見た目にも食欲をそそる美味しい梨キムチが完成しました。すぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で一晩ほど寝かせると、味がさらに深まり、冷たくして楽しむことができます。美味しい梨キムチで、豊かな食卓を演出してください！
