香ばしい醤油漬けエゴマの葉の煮物
6月旬の醤油漬けエゴマの葉の煮物、夏のお弁当やお惣菜に
すでに漬かっているエゴマの葉（カンジャンケッニプチャンアチ）を活用して、簡単なのに風味豊かな煮物を作りましょう。
材料
- 醤油漬けエゴマの葉（カンジャンケッニプチャンアチ） 20枚
- 水 1/3カップ
- エゴマ油（トゥルギルム） 大さじ1
- 韓国産唐辛子粉（コチュカル） 小さじ1
- 炒りごま 少々
- 醤油 小さじ1
調理手順
Step 1
ご飯がすすむ、醤油漬けエゴマの葉の煮物を作りましょう！すでに漬かっているエゴマの葉を使うので、とても手軽に作れるレシピです。
Step 2
まず、よく漬かっているエゴマの葉（カンジャンケッニプチャンアチ）を20枚ほど準備してください。漬物なので、すでにしんなりしていて調理しやすい状態です。鍋やフライパンにエゴマの葉20枚を入れ、水1/3カップを注ぎます。（もしエゴマの葉がとてもしょっぱい場合は、水の量を少し増やしても大丈夫です。）次に、醤油小さじ1、エゴマ油（トゥルギルム）大さじ1、韓国産唐辛子粉（コチュカル）小さじ1、そして炒りごま少々を加えて味を調えます。中火〜強火で、全体が馴染むまで1〜2分ほど軽く煮てください。煮すぎると葉が硬くなることがあるので注意しましょう。
Step 3
炊き立てのご飯にのせて食べると最高に美味しい、醤油漬けエゴマの葉の煮物の完成です！シンプルながらも深い味わいで、食卓が豊かになりますよ。
