香ばしい黒ごまクリームのオーツミルクラテ
おうちでカフェ気分！黒ごまクリームのオーツミルクラテの作り方
ちょっと一息つきたい午後にぴったりの、心ときめくドリンクをご紹介します。今回は、香ばしい黒ごまと優しい甘さのオーツミルク、そして濃厚なエスプレッソが織りなす「黒ごまクリームのオーツミルクラテ」のレシピです。初心者の方でも失敗なく、まるでカフェのような本格的なラテをご自宅で再現できますよ。
黒ごまクリームベースの材料
- 動物性生クリーム 60g（よく冷えたもの）
- 砂糖 5g（お好みで調整してください）
- 良質な黒ごまパウダー 6g（風味の決め手！）
ラテを仕上げる材料
- 氷 適量（グラスの約60%が目安）
- オーツミルク 110ml（無糖タイプがおすすめ）
- エスプレッソ 2ショット（抽出したてを）
- ココアパウダー 少々（飾り用）
- 氷 適量（グラスの約60%が目安）
- オーツミルク 110ml（無糖タイプがおすすめ）
- エスプレッソ 2ショット（抽出したてを）
- ココアパウダー 少々（飾り用）
調理手順
Step 1
まずは、このラテの主役となる黒ごまクリームベースを作りましょう。ボウルに、冷やしておいた動物性生クリーム（60g）を入れます。
Step 2
次に、甘みを加えるための砂糖（5g）を加えてください。黒ごまパウダーの甘さや、お好みに合わせて調整してくださいね。
Step 3
香ばしい風味の決め手となる黒ごまパウダー（6g）も一緒に加えます。ダマにならないよう、均一に混ぜ合わせることが大切です。
Step 4
ミニブレンダーやハンドミキサーを使い、優しく泡立ててください。あまり硬く泡立てすぎず、とろりとした、すくえるくらいの柔らかいクリーム状にするのがポイントです。ゆるやかな生クリームのような状態を目指しましょう。
Step 5
次に、ラテを注ぐグラスを用意します。お好みのグラスに、氷をグラスの約60%くらいまでたっぷりと入れ、ひんやり感をプラスします。氷が多すぎるとドリンクの量が減ってしまうので、適量にしましょう。
Step 6
氷の上から、まろやかなオーツミルク（110ml）をゆっくりと注ぎ入れてください。オーツミルクが、ラテ全体の優しい口当たりを演出してくれます。
Step 7
コーヒーの豊かな風味を楽しむために、エスプレッソを2ショット、抽出したてのものを用意しましょう。淹れたての香りがラテの美味しさを一層引き立てます。
Step 8
抽出したエスプレッソを、オーツミルクの上にそっと注ぎ入れます。コーヒーとオーツミルクが自然に混ざり合うのを少し待ちましょう。
Step 9
最後に、用意しておいた黒ごまクリームをスプーンで、エスプレッソとオーツミルクの上にゆっくりと優しく乗せます。まるで雲のような、ふんわりとしたクリームの層ができあがります。
Step 10
仕上げに、クリームの上にココアパウダーを茶こしなどで軽く振りかけると、見た目も美しく、風味も豊かになる黒ごまクリームのオーツミルクラテの完成です！さあ、おうちで贅沢なカフェタイムをどうぞ。
