KFCstle 스타일의 달콤하고 고소한 콘 샐러드
KFC 스타일 콘 샐러드: 초간단 레시피, 아이 간식, 맥주 안주로 최고! (류수영 레시피)
KFC나 패밀리 레스토랑에서 맛보던 바로 그 콘 샐러드를 집에서 간편하게 만들어 보세요! 자꾸만 추가하게 되는 맛있는 콘 샐러드를 직접 만들면 맛이 없을까 봐 걱정되셨나요? 류수영 님의 황금 레시피로 누구나 쉽게 따라 할 수 있는, 달콤하고 고소한 콘 샐러드 레시피를 공개합니다. 온 가족이 좋아하는 영양 만점 간식, 혹은 시원한 맥주와 곁들이기 좋은 근사한 안주로도 손색없어요!
샐러드 재료
- 통조림 옥수수 1캔 (약 340g, 물기 제거)
- 노란 파프리카 1/2개
- 빨간 파프리카 1/2개
- 양파 1/2개 (작은 것)
달콤한 소스
- 마요네즈 3큰술
- 식초 2큰술 (사과 식초 또는 화이트 와인 식초 추천)
- 설탕 1큰술
- 소금 1/2 작은술
- 후추 약간
- 마요네즈 3큰술
- 식초 2큰술 (사과 식초 또는 화이트 와인 식초 추천)
- 설탕 1큰술
- 소금 1/2 작은술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 채소를 손질합니다. 노란 파프리카와 빨간 파프리카는 씨를 제거하고, 양파는 껍질을 벗긴 후 모두 옥수수알 크기와 비슷하게 잘게 다져주세요. 채소를 작게 썰어야 옥수수와 잘 어우러지고 식감이 부드러워져요.
Step 2
중간 크기의 볼에 썰어둔 노란 파프리카, 빨간 파프리카, 양파를 모두 담습니다. 이어서 통조림 옥수수 1캔을 체에 밭쳐 물기를 따라내거나, 국물째로 사용해도 좋아요. 옥수수 알갱이만 따로 사용하실 경우, 부드러운 식감을 위해 통조림 국물을 약간 추가하는 것도 방법입니다. 이제 부드럽고 고소한 맛의 핵심인 마요네즈를 넣어줄 차례인데요, 류수영 님 레시피처럼 ‘초코파이 크기로 3바퀴’ 뿌려주면 약 3큰술 정도의 양이 됩니다. 양은 취향에 따라 가감하세요.
Step 3
다음으로 새콤한 맛을 더해줄 식초를 2큰술 넣어줍니다. 사과 식초나 화이트 와인 식초를 사용하면 풍미가 더욱 좋아져요. 식초는 옥수수의 단맛을 살려주고 전체적인 맛의 균형을 잡아줍니다.
Step 4
이어서 단맛을 추가할 설탕 1큰술을 넣습니다. 설탕의 양은 옥수수의 당도나 개인의 취향에 따라 조절해 주세요. 너무 달지 않게 만드는 것이 포인트랍니다.
Step 5
마지막으로 간을 맞춰줄 소금 1/2 작은술을 넣어줍니다. 후추도 취향에 따라 약간 뿌려주면 풍미가 더욱 살아나요. 소금은 재료의 맛을 끌어올리는 역할을 하니 꼭 넣어주세요.
Step 6
준비된 모든 재료를 주걱이나 숟가락을 이용해 골고루 잘 섞어줍니다. 옥수수 알갱이가 으깨지지 않도록 부드럽게 섞어주는 것이 중요해요. 모든 재료가 잘 어우러지면 맛있는 콘 샐러드 완성! 바로 드셔도 맛있지만, 냉장고에 잠시 넣어두었다가 차갑게 드시면 더욱 시원하고 맛있게 즐길 수 있습니다. 샌드위치 속 재료로 활용하거나, 빵 위에 올려 카나페처럼 즐겨도 좋아요.
