간단 연두 만두국 레시피
출출할 때 후다닥 끓여 먹는 맛있는 연두 만두국
밥이 없을 때, 출출한 간식 시간에 배고픔을 달래줄 간단하면서도 맛있는 만두국 레시피를 소개합니다. 육수 없이도 ‘연두’를 활용하여 깊고 깔끔한 국물 맛을 낼 수 있어요. 요리 초보도 쉽게 따라 할 수 있는 연두 만두국으로 든든한 한 끼를 즐겨보세요!
만두국 재료
- 만두 1그릇 (원하는 종류로 준비)
- 대파 1뼘 (약 10cm 길이)
- 김 1장 (고명용)
- 계란 1개
만두국 양념
- 연두 1숟가락 (국간장 또는 액젓으로 대체 가능)
- 후추 약간
- 연두 1숟가락 (국간장 또는 액젓으로 대체 가능)
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
냄비에 물을 부어주세요. 국그릇 2개 분량이 될 정도로 약 3.5컵 (700ml) 정도의 물을 넣는 것이 좋습니다. 개인의 취향에 따라 싱겁게 드시거나 국물을 더 많게 드시고 싶다면 물의 양을 조절해주세요.
Step 2
준비된 물에 ‘연두’ 1숟가락을 넣어줍니다. ‘연두’는 국물 맛을 깔끔하고 깊게 만들어주는 역할을 합니다. 만약 ‘연두’가 없다면 국간장이나 액젓으로 비슷한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 3
물을 끓이기 시작하면 ‘연두’의 색감이 국물에 퍼지면서 맑고 맛있는 국물 베이스가 만들어집니다. 물이 뽀글뽀글 끓기 시작하는 것을 확인해주세요.
Step 4
물이 끓어오르면 준비한 만두를 냄비에 넣어줍니다. 만두를 넣은 후 후추를 톡톡 두 번 정도 뿌려주세요. 잡내를 잡아주고 풍미를 더해줍니다. 취향에 따라 다진 마늘을 약간 넣어주셔도 좋습니다.
Step 5
만두가 익는 동안 대파를 어슷썰거나 송송 썰어 준비합니다. 파의 굵기와 모양은 기호에 맞게 조절해주세요.
Step 6
만두가 국물 위로 떠오르며 익기 시작하면 다음 단계를 진행할 준비가 된 것입니다.
Step 7
계란 1개를 준비합니다. 계란을 풀어 국물 위에 얇게 부어 계란 지단을 만들어 넣어도 좋고, 수란처럼 터뜨리지 않고 익혀 넣어도 맛있습니다. 취향에 따라 흰자만 사용하거나 노른자를 터뜨려 익혀도 좋습니다. 저는 흰자가 몽글몽글한 수란 스타일을 좋아해서 일부러 터뜨리지 않고 익혔어요!
Step 8
계란을 넣고 한소끔 더 끓이다가 준비해둔 대파를 넣고 함께 끓여줍니다. 파를 넣고 오래 끓이면 물러질 수 있으니 마지막에 넣어 살짝만 익혀주세요.
Step 9
모든 재료가 어우러져 한 번 더 팍 끓어오르면 맛있는 연두 만두국 완성입니다! 김을 잘게 부숴 고명으로 올리면 더욱 먹음직스러워 보입니다. 따끈한 만두국을 맛있게 즐기세요!
