감칠맛 폭발! 묵은지로 만드는 웰빙 쌈밥
특별한 날, 평범한 날 모두 근사하게! 묵은지 쌈밥 레시피
오래 묵혀 깊어진 묵은지의 깊은 풍미와 아삭한 채소, 그리고 고소한 밥이 어우러져 입안 가득 행복을 선사하는 묵은지 쌈밥을 소개합니다. 별미 중의 별미, 잊지 못할 맛을 집에서 손쉽게 즐겨보세요!
필수 재료
- 묵은지 300g
- 갓 지은 쌀밥 500g (약 2.5공기 분량)
- 신선한 무순 20g
- 아삭한 당근 20g
조리 방법
Step 1
먼저 쌈밥에 들어갈 채소들을 준비합니다. 당근은 얇게 채 썰어주시고, 양파와 청양고추는 잘게 다져주세요. 이렇게 준비된 채소들이 쌈밥의 식감과 맛을 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요.
Step 2
다음은 쌈밥의 맛을 책임질 특제 양념장을 만들 차례입니다. 볼에 고추장 1/2큰술, 된장 1/2큰술을 담고, 여기에 다져둔 청양고추와 양파를 넣어주세요. 마지막으로 참기름 1큰술과 통깨 1/2큰술을 넣고 모든 재료가 고루 섞이도록 정성스럽게 비벼주시면 맛있는 양념장 완성입니다!
Step 3
이제 밥을 준비할 시간입니다. 갓 지은 따뜻한 쌀밥 500g (약 2.5공기 분량)에 고소함을 더해줄 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣고 주걱으로 살살 섞어주세요. 밥알이 으깨지지 않도록 부드럽게 섞는 것이 중요합니다. 이렇게 양념된 밥은 쌈밥의 풍미를 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 4
이제 묵은지를 활용할 차례입니다. 묵은지는 흐르는 물에 가볍게 헹궈 양념을 살짝 씻어내주세요. (신맛이 강하다면 물에 조금 더 담가두었다가 사용하셔도 좋습니다.) 준비된 묵은지 한 장 위에 양념하여 섞어둔 밥 50g 정도를 적당량 올려주세요. 그 위에 만들어 둔 특제 양념장을 살짝 펴 바르고, 신선한 무순과 아삭한 당근 채를 보기 좋게 올려주세요.
Step 5
마지막으로 묵은지가 속 재료들을 잘 감쌀 수 있도록 단단하게 돌돌 말아주세요. 묵은지 김치의 탄력 덕분에 모양이 쉽게 잡힐 거예요. 이렇게 차곡차곡 말아주기만 하면, 보기에도 예쁘고 맛도 좋은 묵은지 쌈밥이 정말 간단하게 완성됩니다!
Step 6
자, 먹음직스러운 묵은지 쌈밥이 완성되었습니다! 보기만 해도 군침이 도는 이 쌈밥으로 특별한 한 끼 식사를 즐겨보세요. 든든함과 맛, 건강까지 모두 챙길 수 있는 최고의 선택이랍니다!
