개운하고 시원한 국물의 끝판왕, 만두전골 황금 레시피
집에서도 즐기는 특별한 맛! 시원한 국물요리 만두전골 레시피
추운 날씨에 딱! 속까지 따뜻하게 채워주는 시원한 국물과 쫄깃한 만두의 환상적인 조화, 만두전골 레시피를 소개합니다. 간단하면서도 푸짐하게 즐길 수 있어 온 가족이 좋아하는 메뉴예요.
푸짐한 재료 준비
- 김치만두 5개 (취향에 따라 변경 가능)
- 사각어묵 80g (먹기 좋은 크기로 썰기)
- 배춧잎 2장 (큼직하게 썰기)
- 새싹 숙주 1줌 (깨끗이 씻기)
- 만가닥버섯 1봉 (흐르는 물에 헹궈 준비)
- 표고버섯 2개 (밑동 제거 후 얄팍하게 썰기)
- 노루궁뎅이버섯 1개 (먹기 좋게 찢어 준비)
- 향긋한 달래 1줌 (뿌리 부분 정리 및 씻기)
- 감칠맛 더하는 멸치액젓 2숟가락
- 시원한 육수 4컵 (멸치, 다시마, 무, 대파 등 활용)
- 칼칼한 맛의 홍고추 1개 (어슷썰기)
- 향긋한 쑥갓 약간 (씻어서 준비)
조리 방법
Step 1
냄비 바닥에 큼직하게 썬 배춧잎을 깔고, 그 위에 깨끗하게 씻은 숙주나물을 듬뿍 올려주세요. 채소가 국물을 흡수하여 더욱 깊은 맛을 낼 수 있도록 도와줍니다.
Step 2
배추와 숙주 위에 준비한 재료들을 빙 둘러 담아주세요. 먹기 좋게 썬 어묵, 향긋한 달래, 쫄깃한 만가닥버섯, 얄팍하게 썬 표고버섯을 보기 좋게 올리고, 마지막으로 찢어놓은 노루궁뎅이버섯을 가운데 올려주면 모양도 예쁘고 익는 속도도 균일하게 맞출 수 있습니다.
Step 3
진한 육수를 만들기 위해 멸치, 다시마, 그리고 무, 대파 등의 자투리 채소를 함께 넣고 끓여주세요. 15-20분 정도 끓여 재료의 감칠맛이 충분히 우러나도록 합니다.
Step 4
정성껏 우려낸 맑고 시원한 육수를 재료를 담은 냄비에 부어줍니다. 재료가 잠길 정도로 육수를 부어주어야 모든 재료에 간이 골고루 배고 맛있게 익습니다.
Step 5
국물 맛의 핵심! 멸치액젓 2숟가락을 넣어 감칠맛을 더하고, 다진 마늘과 후추를 약간 넣어 풍미를 끌어올려 주세요. 취향에 따라 간은 조절하시면 됩니다.
Step 6
마지막으로 신선한 쑥갓과 칼칼한 맛을 더해줄 홍고추를 보기 좋게 올려주세요. 쑥갓은 살짝 익혀 먹는 것이 향이 살아있어 더욱 맛있습니다.
Step 7
모든 재료가 어우러져 맛있는 만두전골이 완성되었습니다! 뜨끈한 국물과 함께 푸짐하게 즐겨보세요. 밥 한 그릇 뚝딱 비우는 마법을 경험하실 거예요.
