고소한 들기름 두부조림: 밥도둑 밑반찬 레시피
온 가족이 좋아하는 든든한 밑반찬, 고소한 들기름 두부조림 황금 레시피
따끈할 때도, 식어도 맛있는 밥도둑! 남녀노소 누구나 좋아하는 영양 만점 들기름 두부조림을 쉽고 맛있게 만드는 비법을 알려드릴게요. 밑반찬으로 최고예요!
기본 재료
- 두부 1모 (약 300g)
- 간장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 들기름 1큰술 (마지막 마무리용)
- 청양고추 2개
- 대파 1/2대 (또는 쪽파 약간)
- 설탕 1/2작은술 (선택 사항, 단맛 조절)
- 다진 마늘 1큰술
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 식어도 정말 맛있는, 든든한 밑반찬의 대명사 ‘들기름 두부조림’을 만들어 볼 거예요. 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 마성의 맛이랍니다.
Step 2
먼저 두부의 물기를 제거하는 것이 중요해요. 두부를 키친타월로 감싸서 가볍게 눌러 수분을 빼주세요. 그 다음, 먹기 좋은 크기(약 2cm 두께)로 썰어주세요. 팬에 들기름 1큰술을 두르고 중불로 달군 후, 두부를 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요. 이렇게 하면 두부가 부서지지 않고 더욱 고소해진답니다.
Step 3
이제 맛있는 양념장을 만들 차례예요. 볼에 간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 어슷 썬 청양고추 2개, 송송 썬 대파 한 움큼(또는 쪽파), 설탕 1/2작은술 (기호에 따라 조절), 다진 마늘 1큰술을 넣고 골고루 잘 섞어주세요. 양념장이 잘 어우러지도록 잠시 두시면 더욱 좋습니다.
Step 4
달궈진 팬에 앞서 부쳐둔 두부를 가지런히 담아주세요. 그 위에 만들어둔 양념장을 두부 위로 골고루 끼얹어주세요. 중약불에서 양념이 두부에 배도록 천천히 졸여주는 것이 포인트예요. 중간중간 팬을 흔들거나 주걱으로 살살 뒤집어주면서 타지 않게 조심해주세요.
Step 5
두부 조림이 자작하게 졸아들기 시작하면, 마지막으로 들기름 1큰술을 빙 둘러 넣어주세요. 들기름의 고소한 풍미가 두부에 더해져 더욱 깊은 맛을 낼 거예요. 향이 퍼지도록 1분 정도 더 볶듯이 졸여주면 완성입니다.
Step 6
짜잔! 윤기가 자르르 흐르는 맛있는 들기름 두부조림이 완성되었습니다. 따뜻한 밥 위에 올려 먹으면 정말 꿀맛이에요. 아이들 반찬으로도, 어른들 술안주로도 손색없는 최고의 밑반찬이랍니다. 맛있게 만들어 드세요!
