고소함 폭발! 황금 비율 베이컨 마늘 볶음밥 레시피
집에서 즐기는 최고의 베이컨 볶음밥, 풍미 가득 베이컨 마늘 볶음밥 만들기
냉장고 속 자투리 재료를 활용해 든든하고 맛있는 한 끼를 만들어 보세요! 얇게 썬 편마늘과 짭조름한 베이컨이 만나 환상의 풍미를 자랑하는 볶음밥입니다. 아이들도 순식간에 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 마법 같은 메뉴, 지금 바로 도전해 보세요!
기본 재료
- 두툼한 베이컨 5줄 (약 150g)
- 따뜻한 밥 2공기 (약 400g)
- 대파 흰 부분 1/2대
- 통마늘 10개
- 작은 당근 1/4개 (약 50g)
- 진한 굴소스 1.5큰술
- 통깨 (갈아서) 2큰술
- 고소한 참기름 넉넉히
- 향긋한 식용유 넉넉히
조리 방법
Step 1
먼저 마늘 10개는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 0.2cm 두께로 얇게 편을 썰어 준비합니다. 마늘의 양은 취향에 따라 조절하셔도 좋아요.
Step 2
대파 1/2대는 흰 부분을 중심으로 0.3cm 두께로 송송 썰어주세요. 당근 50g도 껍질을 벗기고 0.3cm 크기로 잘게 썰어줍니다. 채소는 최대한 비슷하게 썰어야 익는 속도가 일정해요.
Step 3
베이컨 5줄은 0.7cm 폭으로 세로 길쭉하게 잘라주세요. 팬에 넣었을 때 고르게 익도록 너무 얇거나 두껍지 않게 썰어주는 것이 좋습니다.
Step 4
넓은 팬을 중불로 달군 후, 식용유를 넉넉하게 둘러주세요. 썰어둔 대파를 넣고 파 향이 은은하게 올라올 때까지 약 1분간 볶아 파기름을 내줍니다.
Step 5
파 향이 충분히 올라오면 썰어둔 편마늘을 모두 넣고 함께 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 불을 살짝 줄이고, 마늘이 노릇해지면서 고소한 향이 나기 시작할 때까지 볶아줍니다.
Step 6
마늘이 부드럽게 볶아지면, 손질한 베이컨과 당근을 모두 넣고 중강불에서 볶아주세요. 베이컨의 기름이 나오면서 노릇하게 익고, 당근이 살짝 투명해질 때까지 약 3~4분간 볶아줍니다.
Step 7
이제 따뜻한 밥 2공기와 굴소스 1.5큰술을 팬에 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 주걱으로 밥알을 풀어가며 볶아줍니다. 굴소스만으로는 간이 부족할 수 있으니, 맛을 보고 필요하다면 소금으로 간을 맞춰주세요. 약 3분간 충분히 볶아줍니다.
Step 8
볶음밥의 풍미를 더해줄 통깨는 미리 살짝 갈아서 준비한 2큰술을 넣어줍니다. 통깨를 넣고 30초 정도 더 볶아주면 고소한 맛이 한층 살아납니다.
Step 9
마지막으로 불을 끄기 직전에 참기름을 팬 가장자리로 한 바퀴 둘러 향을 더해줍니다. 참기름은 너무 오래 볶으면 향이 날아가니, 마지막에 살짝만 둘러주는 것이 포인트입니다.
Step 10
고소한 베이컨과 마늘 향이 가득한 맛있는 볶음밥이 완성되었습니다! 따뜻할 때 맛있게 즐겨주세요. 🙂
