구수하고 시원한 들깨 굴 순두부탕
5분 완성! 초간단 들깨 굴 순두부탕과 매콤 양념장 레시피
얼큰한 순두부찌개도 맛있지만, 굴이 듬뿍 들어간 맑고 구수한 들깨 굴 순두부탕은 속을 편안하게 풀어주는 특별한 매력이 있답니다. 마치 고급 레스토랑에서 맛볼 법한 깊고 시원한 국물 맛에, 영양 만점 들깨가루까지 더해져 더욱 풍성하고 건강한 한 끼를 즐길 수 있어요. 별도의 복잡한 양념 없이도 5분이면 뚝딱 완성되는 초간단 레시피로, 해장이나 든든한 식사로 손색없어요. 맑고 시원한 국물으로 오늘 하루도 건강하게 보내세요! ♡
주재료
- 순두부 1봉
- 신선한 굴 1컵 (깨끗하게 세척한 것)
- 청양고추 1개 (씨를 제거하고 송송 썬 것)
양념 및 기타
- 간장 (기호에 맞게)
- 참치액 (감칠맛을 더해줘요)
- 대파 (송송 썬 것)
- 통깨 (고소함을 더해요)
- 참기름 (풍미를 살려줘요)
- 버섯 파우더 1 작은술 (선택 사항, 깊은 감칠맛을 위해)
- 들깨가루 2 큰술 (고소함과 영양을 더해줘요)
- 간장 (기호에 맞게)
- 참치액 (감칠맛을 더해줘요)
- 대파 (송송 썬 것)
- 통깨 (고소함을 더해요)
- 참기름 (풍미를 살려줘요)
- 버섯 파우더 1 작은술 (선택 사항, 깊은 감칠맛을 위해)
- 들깨가루 2 큰술 (고소함과 영양을 더해줘요)
조리 방법
Step 1
순두부는 체에 밭쳐 여분의 물기를 부드럽게 빼주세요. 이렇게 하면 국물이 더 깔끔해져요.
Step 2
깊이가 있는 냄비나 뚝배기에 쌀뜨물을 붓고 중불로 끓이기 시작합니다. 쌀뜨물이 국물 맛을 더욱 구수하고 깊게 만들어줘요.
Step 3
작은 볼에 간장, 참치액, 다진 파, 통깨, 참기름, 버섯 파우더, 들깨가루를 넣고 잘 섞어 맛있는 양념장을 만들어 주세요. 물이 끓기 시작하면 깨끗하게 손질한 굴을 넣고 살짝 익혀줍니다. 굴을 너무 오래 익히면 질겨질 수 있으니 주의하세요.
Step 4
준비해 둔 순두부를 냄비에 조심스럽게 넣어주세요. 순두부가 으깨지지 않도록 살살 다뤄주시는 것이 좋습니다.
Step 5
만들어 둔 양념장을 국물에 풀어 간을 맞춰주세요. 기호에 따라 간장이나 소금으로 추가 간을 하셔도 좋습니다. 송송 썬 청양고추도 이때 함께 넣어주면 칼칼한 맛을 더할 수 있어요.
Step 6
모든 재료가 잘 어우러지도록 한소끔 끓여줍니다. 국물이 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 1-2분 정도 더 끓여 재료의 맛이 국물에 충분히 우러나도록 해주세요. 마지막으로 신선한 대파와 통깨를 고명으로 올리면 맛있는 들깨 굴 순두부탕이 완성됩니다.
