구수한 돼지고기 강된장 만들기
집밥의 꽃! 풍미 가득한 돼지고기 강된장 레시피
쌀쌀한 날씨에 따뜻한 집밥이 그리우신가요? 코로나로 외출이 망설여지는 요즘, 간편하게 만들 수 있으면서도 밥도둑이 따로 없는 ‘돼지고기 강된장’ 레시피를 소개합니다. 30분 안에 뚝딱 완성되는 구수하고 깊은 맛의 강된장으로 잃었던 입맛을 되찾아 보세요! 지금 바로 시작해 볼까요?
주재료
- 돼지고기 간 것 330g
- 두부 1모
- 물 800ml
- 된장 듬뿍 4큰술
- 설탕 2큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 다진 파 2큰술
- 양파 1/2개 (잘게 다져서)
- 청양고추 약간 (송송 썰어서)
- 고춧가루 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 냄비에 준비한 돼지고기 간 것 330g을 넣어주세요. 돼지고기에서 나오는 육수가 강된장의 깊은 맛을 더해줄 거예요.
Step 2
이제 돼지고기 위에 물 800ml와 된장 4큰술을 듬뿍 넣어주세요. 된장의 구수함이 돼지고기와 만나 환상의 궁합을 이룰 거예요.
Step 3
냄비를 가스레인지에 올리고 중간 불에서 끓이기 시작하세요. 물이 보글보글 끓어오르기 시작하면 다음 단계로 넘어갈 준비를 합니다.
Step 4
물이 끓어오르면 설탕 2큰술을 넣어주세요. 설탕은 된장의 짠맛을 부드럽게 잡아주고 감칠맛을 더해줍니다.
Step 5
이어서 고춧가루 2큰술을 넣어주세요. 고춧가루가 칼칼함을 더해 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.
Step 6
다진 마늘 2큰술을 듬뿍 넣어주세요. 마늘의 풍미가 강된장의 맛을 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 7
이제 큐브 모양으로 먹기 좋게 썬 두부 한 모를 조심스럽게 넣어주세요. 두부는 강된장을 부드럽게 만들어주고 포만감까지 더해줍니다.
Step 8
두부가 잘 잠기도록 살짝 저어준 후, 나머지 채소를 넣을 차례입니다.
Step 9
잘게 썬 대파 2큰술을 넣어주세요. 대파의 달큰한 향이 강된장에 은은하게 퍼져나가 풍미를 더합니다.
Step 10
매콤한 맛을 좋아하신다면, 송송 썬 청양고추를 약간 넣어주세요. 취향에 따라 가감하시면 됩니다.
Step 11
마지막으로 잘게 다진 양파 반 개를 넣어주세요. 양파의 단맛이 국물에 자연스럽게 우러나와 강된장을 더욱 맛있게 만들어줍니다.
Step 12
모든 재료를 넣고 중약불에서 약 20분간 국물이 자작해질 때까지 은근하게 끓여주세요. 저으면서 끓이면 재료가 냄비 바닥에 눌어붙지 않고 더욱 맛있게 조리됩니다. 전체 조리 시간은 끓이는 시간 포함 약 20~25분이면 충분해요.
Step 13
따끈한 밥 위에 듬뿍 올려 비벼 먹으면 꿀맛! 근사한 돼지고기 강된장 완성입니다. 맛있게 드세요!
