국민 간식! 맛있는 떡볶이 황금 레시피

cook

2년 ago

아이부터 어른까지 모두 좋아하는 매콤달콤 떡볶이, 집에서 쉽고 맛있게 만드는 비법 대공개!

집에서도 분식집 못지않게 맛있는 떡볶이를 즐길 수 있어요! 특별한 날은 물론, 아이들 간식으로도 최고인 떡볶이 만드는 법을 자세하게 알려드릴게요. 매콤달콤한 양념과 쫄깃한 떡의 조화에 절로 미소가 지어질 거예요.

떡볶이 떡은 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈 씻어주세요. 만약 떡이 냉동 상태라면, 사용하기 전에 찬물에 10~20분 정도 담가두어 말랑하게 해동시켜주셔야 양념이 잘 배고 떡이 부드러워집니다.

사각 어묵은 떡볶이와 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다. 아이들이 먹기 좋도록 삼각형이나 사각형 모양으로 잘라주시면 좋아요.

양배추는 깨끗이 씻어 한 줌 정도 분량으로 준비해줍니다. 씹는 맛과 단맛을 더해주니 꼭 넣어보세요! 대파는 반 대 정도 어슷썰어 준비해주세요. (취향에 따라 더 추가하셔도 좋습니다.)

떡볶이의 맛을 좌우하는 양념장을 만들어 볼게요. 볼에 고추장 2큰술, 고춧가루 3큰술, 진간장 4큰술, 설탕 5큰술, 다시다(또는 다른 감칠맛 조미료) 0.5큰술을 넣고 설탕이 녹도록 잘 섞어주세요. 물론, 냄비에 직접 물과 함께 풀어 끓이셔도 괜찮습니다.

냄비에 물 500ml를 붓고 만들어둔 양념장을 넣어 잘 풀어줍니다. 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 한번 저어주세요.

양념장이 끓기 시작하면 준비해둔 양배추, 어묵, 그리고 떡볶이 떡을 모두 넣고 떡이 서로 달라붙지 않도록 잘 저어가며 끓여줍니다.

떡과 어묵이 익으면서 국물이 걸쭉해지기 시작하면, 썰어둔 대파를 넣고 중불로 줄여주세요. 바닥에 눌어붙지 않도록 계속해서 저어주며 원하는 농도가 될 때까지 은근하게 졸여줍니다. 국물이 자작하게 졸아들면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있어요.

떡볶이가 원하는 농도로 졸여지면, 미리 삶아둔 계란을 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 계란에 떡볶이 양념이 배어들어 정말 맛있답니다.

완성된 떡볶이를 그릇에 예쁘게 담고, 보기에도 좋고 맛도 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려주세요. 따뜻할 때 맛있게 드시면 됩니다! 특히 삶은 계란을 떡볶이 국물에 으깨 비벼 먹으면 그 맛이 일품이니 꼭 시도해보세요. ^^